Responsable Patisserie

**À propos de nous**:
**Vous êtes alors au bon endroit, au bon moment **

Mon client situé au Mans (72), est un acteur majeur et leader de la grande distribution

Véritable chef(fe) d'orchestre, rejoignez les équipes en tant que **MANAGER DE RAYON PATISSERIE H/F**, pour faire exprimer vos compétences, au sein d'un environnement de travail stimulant et diversifié

**Mission**:
**DESCRIPTIF DU POSTE**

**Tel un(e) Chef(fe) d'entreprise, avec l'accompagnement et le soutien de votre Responsable de Secteur, vous exprimez en autonomie votre talent et votre âme de Manager au rayon Pâtisserie Traditionnel et Libre-Service de la structure**

A ce titre, vous développez pleinement votre potentiel et vos compétences à travers des missions enrichissantes et variées, en vous montrant à la fois un(e):

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Leader_**, vous structurez, organisez et impulsez la dynamique de votre **stratégie**au sein de votre équipe
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Manager _**coach et bienveillant**. Vous animez une équipe de 10 personnes, laccompagner vers sa montée en compétences et coordonner le travail collectif (planning, CP, formation)
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Artisan Créatif_**,_ _vous **tester, élaborer et fabriquer de nouvelles recettes**en collaboration avec vos équipes. Vous veillez à l'attractivité du rayon, à détenir une gamme de produits **permanents** et faîtes évoluer l'assortiment en fonction de vos envies, des **saisons** et de l'évolution des **tendances**
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Appliqué(e)_ pour veiller à la bonne tenue du rayon (étiquetage, prix, informations, etc)
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Bon Gestionnaire_, pour **gérer la production quotidienne**, recevoir les fournisseurs et assurer les commandes de matières premières/produits de saisons et **maîtrisez**de façon permanente **vos coûts de revient**. Vous suivez et maitrisez vos indicateurs, la rotation de vos stocks, réduisez la casse et le gaspillage
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Commercial(e)_, pour définir votre **stratégie, développer le CA**de votre rayon, optimiser **vos coûts et vos** **marges**, mais aussi à l'écoute et au service de la satisfaction clients
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Rigoureux(se_) pour _**_assurer le suivi de la qualité, de la traçabilité_**_ de vos produits et _**_garantir le respect des règles_**_ d'hygiène et de sécurité tant sur le rayon, qu'en laboratoire de préparation.**CDI à pourvoir dès que possible**
- Salaire fixe entre 2600€ et 2800€ brut mensuel, multiplié jusqu'à 18 mois de salaire à l'année (primes comprises)
- Horaires au forfait
- Statut : Agent de Maitrise
- 14 RTT / an
- Avantages salariés sur les courses personnels

o Mutuelle, Prévoyance, CSE

**Profil**:
Vous êtes:

- **Stimulé(e) par les responsabilités et la gestion de votre secteur en autonomie**:

- **Passionné(e) par la Pâtisserie**, vous avez idéalement une **expérience réussie** en management, dans la restauration, traiteur, distribution et/ou distribution spécialisée boulangerie/patisserie,
- **Diplômé(e) dun CAP, BEP ou BM en Pâtisserie**, vous avez idéalement une **expérience réussie** en management avec appétence à gérer votre équipe avec assertivité et bienveillance
- Dynamique, **Créatif et Fort(e) de proposition**:

- Vous vous plairez sur votre poste si vous êtes opérationnel(le) proactif(ve), que vous appréciez le commerce et les relations humaines.

**Vous vous reconnaissez dans cete annonce ? Alors ne tardez plus, postulez **
- Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap, car nous valorisons la diversité _
- et l'inclusion dans notre entreprise._

Je suis **Marie CHEVE**, consultante en recrutement pour le MERCATO DE LEMPLOI, et je suis à votre disposition pour vous mettre en relation avec cette entreprise