Cuisinier (H/F)

il y a 10 heures

JouélésTours, France Résidence Debrou Temps plein

La Résidence Debrou recherche un Cuisinier H/F en CDI Temps Plein à compter de décembre 2025.
Les missions du cuisinier au sein de la Résidence Debrou sont:

- Réception et vérification des marchandises,
- Aide au déballage et rangement des marchandises,
- Contrôle de la qualité et de la conformité des produits (respect des températures, absence de produits déssouvidés ),
- Contrôle du respect des délais, dates limites (DLUO, DLC ) sur les aliments avant de les cuisiner,
- Respect du principe « Premier entré = Premier sorti » (FIFO : First In First Out),
- Lavage des mains avant de débuter la production et de manipuler des denrées alimentaires, et en tant que de besoin,
- Désinfection de tous ustensiles et équipements avant utilisation,
- Élaboration des entrées, plats, desserts dans le respect des règles d’hygiène et des différents « régimes »
- Suivi de la distribution dans les chariots de remise en température, ainsi que la distribution du froid,
- Prise de la température de l’ensemble des plats lors de la mise en chariots de remise et de maintien en température,
- Réalisation du bon d’économat journalier (épicerie).
- Désinfection de tout instrument avant utilisation et après utilisation
- Nettoyage et désinfection du matériel de cuisson (four, sauteuse, marmite à entremet...),
- Nettoyage et désinfection des plans de travail et leurs outils..

Les horaires varient en fonction des postes occupés, l’agent est soit du matin soit du soir:
**Poste du matin**:

- Poste chaud
- Poste froid
- Poste chaud préparation du weekend

**Poste du soir**:

- Remise en température des préparations réalisées par l’équipe du matin
- Élaboration du repas du soir.

**Weekend**:

- 6 dimanches de repos / 1 dimanche de travail
- 5 samedis de repos / 1 samedi de travail

**Connaissances, Savoir-Etre et Savoir-Faire**:

- Connaître et appliquer les procédures et les modes opératoires.
- Savoir présenter et former un nouvel agent sur la base des connaissances techniques nécessaires à l’exercice de ses missions,
- Faire preuve de polyvalence dans le cadre des missions du service en général,
- Maîtrise de l’outil informatique selon les besoins du service.
- Capacité d’adaptation,
- Capacité d’organisation,
- Gestion de l’urgence.

Résidence Debrou
La Résidence DEBROU, fondée en 1829 par l’Abbé François Nicolas DEBROU, est un établissement public reconnu d’utilité publique en 1855. Au fil des années, elle a bénéficié de nombreux travaux d’humanisation pour placer la prise en soins de nos aînés au cœur de nos priorités.
Notre établissement autonome accueille 240 habitants, et dispose de deux unités protégées ainsi que deux pôles d’activités et de soins adaptés.
L'établissement relève de la Fonction Publique Hospitalière.
Joué-lès-Tours
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier

  • Cuisinier

    il y a 2 jours

    Joué-lés-Tours, France Restaurant le Félicia Temps plein

    (H/F)Nous recherchons un cuisinier polyvalent pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant kebab, réputé pour ses produits faits maison. Si vous êtes rapide, propre, soigneux et que vous savez travailler en autonomie tout en reflétant une excellente image de l'entreprise, ce poste est fait pour vous ! Vos missions: - Préparer des frites maison,...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Joué-lés-Tours, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) **cuisinier(ère)** pour l'un de ses **restaurants scolaires** situé à **Joué-les-Tours**(37). **Contrat : CDD** **Horaires :...

  • Cuisinier en Apprentissage

    il y a 9 heures

    Joué-lés-Tours, France Antée Formation Temps plein

    **Vos missions en entreprise**: - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. - Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes. - Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud. - Réaliser les cuissons longues au poste chaud. - Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Joué-lès-Tours, France Ansamble Temps plein

    Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à Joué-lès-Tours (37). Contrat : CDI Horaires : 6h-15h15 (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) Nombre de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 5 jours

    Tours, France MA RESERVE Temps plein

    Dans le cadre de son développement Ma Réserve Tours rue Colbert recrute un Cuisinier / Cuisinière H/F. Vos missions: Réceptionner et stocker les produits Préparer des garnitures, sauces et produits semi-élaborés Pratiquer les différents modes de cuisson ( haute et basse température) Maîtriser la conservation sous vide Votre profil: La...

  • Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Joué-lès-Tours, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Votre mission Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolairessitué à Joué-lès-Tours (37). Contrat : CDI Horaires : 6h-15h15 (Lundi, mardi, jeudi et vendredi)...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Joué-lès-Tours, France Elior Temps plein

    Entreprise :Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.Nos...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 jours

    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Elior Group Temps plein

    Votre MissionRejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise decuisiniers avant toutau service d'unerestauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Ansamble recherche un(e)cuisinier(ère)pour l'un de sesrestaurants scolairessitué àJoué-lès-Tours(37).Contrat : CDIHoraires : 6h-15h15 (Lundi, mardi, jeudi et vendredi)Nombre de...

  • Cuisinier — H/F

    il y a 3 jours

    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Résidence Debrou Temps plein

    La Résidence Debrou recherche un Cuisinier H/F en CDI Temps Plein à compter de décembre 2025.Les missions du cuisinier au sein de la Résidence Debrou sont :Réception et vérification des marchandises,Aide au déballage et rangement des marchandises,Contrôle de la qualité et de la conformité des produits (respect des températures, absence de produits...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 5 jours

    Tours, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise L'agence Actual recherche pour son client un cuisinier (H/F). Rejoignez-nous et construisons ensemble votre travail ! Le poste Actual, recherche pour l'un de ses clients basé sur Tours et ses alentours, des cuisiniers: **Sorigny**: 1 cuisinier du 17 au 21 avril (6h30-14h) 1 cuisinier les 19/20/21/24/25/29/30 avril (10h-20h30) Tours Nord 1...