Boulanger D'essai
il y a 7 jours
**A ce titre, vos missions s' articulent autour de**:
**Contrôle des blés, farines produites et incorporant**:
- Tester l'ensemble des blés, farines de bases et farines commerciales en essais de panification sous la méthode normée BIPEA, ou toutes autres méthodes,
- Tester l'ensemble des farines biologiques à destinations de tous nos marchés (boulangerie artisanale, GMS, Industrie)
- Communiquer les résultats des essais aux responsables d'Atelier et Qualité du site et aux formulateurs du service Formulation.
Suivi technique chez nos clients industriels de proximité du moulin dans le cadre de l'utilisation de nos produits:
- Proposer des optimisations de formulations dans le cadre de ce suivi,
- Communiquer au service Commercial et Responsable Recherche et Développement les rapports de visites et d'interventions,
- Définir les spécifications farines,
- Communiquer les changements de formulations et les impacts sur ligne pour une bonne compréhension du portefeuille produit.
**D'un point de vue technique, vous maîtrisez**:
- L'utilisation de la méthode normée BIPEA,
- La lecture de fiche technique,
- L'ensemble des matériels et techniques de boulangerie
**Missions complémentaires**:
- Mise en place et essais R&D sur le moulin d'affectation,
- En lien avec son N+1, être force de proposition sur l'optimisation des formules farine du site,
- Participer aux journées de travail avec les clients Industriels lorsqu'elles sont organisées sur les fournils d'essais : préparation, formation en accompagnement du pôle développement,
- Participer à l'enquête variétale post moisson
Vous avez des connaissances technologiques et pratiques en Boulangerie, un esprit d'analyse, une clarté et objectivité de l'interprétation des résultats.
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
La Mézière, France LE FOURNIL DE LA GRANGE Temps plein**Mission**: Au sein d’une équipe de 4 professionnels en boulangerie, production des produits de boulangerie artisanale (pains de traditions, pains spéciaux, viennoiseries, pâtes salées et sucrées). Répartition du travail en horaires alternés matin/après-midi sur 5 jours. **Vous** : Professionnel qualifié, vous maîtrisez les panifications, les...
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Responsable Boulanger H/F CDI 39 H
il y a 1 semaine
La Mézière, Bretagne, France le fournil de la grange Temps pleinMission : Au sein d'une équipe de 3 professionnels, vous assurez le management et planifiez l'organisation de la production des produits de boulangerie artisanale (pains de traditions, pains spéciaux).Vous : Professionnel qualifié et expirimenté, vous êtes le garant des procédures et de la qualité de nos produits. Votre rigueur, votre passion du...
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Boulanger (H/F) - 39 H
il y a 4 jours
Gignac-la-Nerthe, France BOULANGERIE LE PETRIN RIBEIROU Temps plein_**Description entreprise**:_ Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. » - **Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité, le sens de l’accueil et...
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Boulanger (H/F) - 39 H
il y a 1 semaine
La Londe-les-Maures, France BOULANGERIE LE PETRIN RIBEIROU Temps plein**Description du poste** - **Description entreprise**:_ Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. » - **Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité,...
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Boulanger (H/F)
il y a 5 jours
La Croix-Valmer, France Boulangerie Roux Temps pleinBonjour, nous recherchons un boulanger ou une boulangère en CDD de mai au 15 novembre 2025. Posté d après midi, de 13 h à 19 h 30, 39 h par semaines pour un salaire de 2500€ net par mois. 1 jour de repos par semaine à définir ensemble. La personne devra essentiellement s occuper des pétris, pains spéciaux, pains courant, et autre, avec un peu de...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
La Mézière, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! RESO35 recrute un boulanger tourier (H/F) pour une boulangerie artisanal...
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Ouvrier Boulanger Pâtissier
il y a 5 jours
Pralognan-la-Vanoise, France AU PAIN D ANTAN Temps plein**À propos de nous** Bienvenue chez "Au Pain d'Antan", votre boulangerie artisanale au cœur du charmant village de Pralognan-la-Vanoise. Nous préparons avec passion des pains et des pâtisseries authentiques, perpétuant ainsi le savoir-faire traditionnel. Chez "Au Pain d'Antan", chaque morceau de pain raconte une histoire, chaque pâtisserie évoque un...
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Boulanger Tourier
il y a 1 semaine
La Mézière, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Reso35 recrute pour une boulangerie artisanale située **La Mézière**: **UN...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
La Mézière, France RESO Emploi Temps pleinCDI La Mézière **L'entreprise**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! **Description du poste**: Reso35 recrute pour une boulangerie...
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Boulanger - Boulangère H/F
il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon, France Temporis Interim Temps pleinNous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Boulanger(ère) H/F. Vos missions : Réaliser le pétrissage, le façonnage et la mise en forme des pâtons Préparer et cuire les pains et les viennoiseries selon les recettes et les normes d'hygiène Assurer la fermentation et le suivi des températures Entretenir les équipements et le poste de...
