Second de Cuisine

il y a 2 jours

BoisGuillaume, France Mamma Mia Temps plein

**Le restaurant Mamma Mia est à la recherche de son futur Second de cuisine **

Le Groupe Frenois est un groupe de restauration situé sur Rouen et son agglomération. Nous comptons aujourd’hui 3 restaurants, la Pizzeria et la Brasserie du Drugstore situés à Rouen, et Mamma Mia situé à Bois-Guillaume, et nous compterons bientôt 5 restaurants avec l’ouverture prochaine de deux petits nouveaux sur les communes de Bois-Guillaume et d’Isneauville

Dans le cadre du développement du groupe, et afin de compléter notre équipe au sein du restaurant Mamma Mia, nous sommes à la recherche d’une personne passionnée par la restauration et ayant le sens des responsabilités pour occuper le poste de Second de Cuisine dans le cadre d’un CDI de 39 heures par semaine.

Mamma Mia est un des établissements phares du Groupe Frenois situé en plein cœur du centre équestre de la Bretèque à Bois-Guillaume, qui propose une restauration traditionnelle italienne et jusqu’à 200 couverts.

**Description du poste à pourvoir**:
En qualité de Second de Cuisine, vous aurez la charge de superviser l’activité des équipes de cuisine sous la supervision du Responsable de Cuisine afin de garantir la qualité du service.

**Poste et missions**:

- Réaliser la fabrication, la cuisson et la finition des plats,
- Garantir la qualité gustative des plats,
- Assurer la qualité de présentation des plats,
- Vérifier la qualité des produits,
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service,
- Veiller à la qualité et à la fluidité du service en cuisine et au poste à pizza,
- Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production,
- Gérer les commandes, les approvisionnements, la tenue des stocks et les inventaires,
- Assurer la continuité du service en l’absence du Responsable de Cuisine,
- Réaliser l’entretien du matériel, des équipements, de la cuisine et des réserves,
- Impliquer, motiver et fédérer les équipes,
- Participer à l'élaboration des plannings,
- Contribuer à l'optimisation de la gestion de la masse salariale,
- Réaliser l’intégration et la formation des nouveaux cuisiniers et pizzaiolos,
- Veiller à toujours respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité

alimentaire (HACCP).

**Profil recherché**:

- Une ou plusieurs expériences préalables réussies seraient appréciées,
- Leadership,
- Compétences en management, pédagogie et esprit d’équipe,
- Sens de l’organisation et capacité de hiérarchisation des priorités,
- Capacité à travailler de manière autonome et à suivre des instructions,
- Polyvalence et adaptabilité,
- Résistance au stress,
- Rigueur de travail et soucis du détail,
- Dynamisme et rapidité d’exécution,
- Sens du relationnel,
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Travail en week-ends et repos en semaine,
- Horaires discontinus (travail en coupure),
- Et un zeste d’amour pour la cuisine bien sûr

Si les missions énoncées et les compétences recherchées semblent vous correspondre, n’hésitez pas à postuler Nous précisons que nous recherchons avant tout une personne motivée et impliquée dans son travail. Si tel est votre cas, nous serions ravis de vous rencontrer lors d’un entretien.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bois-Guillaume, France G comme Gourmande Temps plein

    Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Bois-Guillaume, France Elior Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Bois-Guillaume, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre...

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    Bois-Guillaume, France Elior Temps plein

    Description du poste :Découvrez le job que vous voulez !La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !Nous...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Bois-d'Amont, France Randstad Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, hôtel-restaurant situé en plein coeur des montagnes du haut-jura un(e) SECOND DE CUISINE (F/H) Vous serez responsable de la préparation des aliments dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine. Responsabilités : - Préparer et cuire les aliments selon...

  • Employé Polyvalent de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bois-Guillaume, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à BOIS GUILLAUME (76), un(e): Employé(e)...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bois-Guillaume, France La Criée Temps plein

    Description du poste et Missions Sous la responsabilité de votre Chef et de votre Second de Cuisine, vous avez pour missions les suivantes: - Dressage des assiettes - Mise en place du matériel - Entretien de votre cuisine et des stocks. Poste à pourvoir en CDI temps partiel. Profil recherché Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme,...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Le Bois-Plage-en-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Élégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels, petite entreprise familiale située au Bois-Plage-en-Ré , recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l'équipe du Restaurant Plaisir, établissement labellisé Maître Restaurateur.Possibilité de logement en colocation.Votre environnement de travailGrande cuisine lumineuse et parfaitement équipéeTravail...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Aulnay-sous-Bois, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Aulnay-sous-Bois (93)** en contrat **CDI**temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Gildas-des-Bois, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Saint-Gildas-des-Bois en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...