Cuisinier/agent Polyvalent en Cuisine Centrale

il y a 6 jours

BoucBelAir, France CHPA- CHIAP Temps plein

Avec près de 3 000 professionnels et plus de 110 métiers représentés, au service des patients et de leurs proches, le Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis fait partie des 50 plus gros établissements de France (près de 950 lits).

Le CHIAP est composé de 3 sites : le site principal situé au cœur de la ville d’Aix-en-Provence, le Centre Roger Duquesne, établissement gériatrique situé dans le quartier Jas de Bouffan, et le site de Pertuis, situé au pied du Lubéron.

Hôpital public dynamique et à taille humaine, il est l’établissement de référence d’un territoire de santé de plus de 600 000 habitants couvrant les Alpes de Haute Provence, le Sud Vaucluse et le Nord des Bouches-du-Rhône.

**Vos Missions**

Missions principales : en fonction du planning établi et de son affectation, l’agent sera amené à réaliser diverses tâches telles que:

- Préparer l’ensemble des denrées nécessaires aux différentes fabrications chaudes et froides
- Participer à l’élaboration des préparations culinaires chaudes, à leur mise en barquettes et à leur dispatching
- Participer à la confection des préparations froides, à leur mise en barquettes et à leur dispatching dans l’atelier des préparations froides
- Gérer la mise en barquette des préparations chaudes et à leur dispatching
- Réaliser le refroidissement rapide des denrées
- Gérer et ventiler l’ensemble des produits finis chauds et froids selon une feuille de route définie en vue de la livraison sur les différents sites
- Assurer le service de plonge du matériel nécessaire à la production et confection des repas
- Assurer l’entretien des parties communes de l’UCP (nettoyage des vestiaires/sanitaires, mise en place du repas du personnel, gestion du réfectoire ) et aider l’agent affecté à la plonge
- Aider les magasiniers dans leurs différentes tâches

**Conditions d’accès au poste**:

- Avoir une expérience confirmée en restauration collective en tant que cuisinier/aide de cuisine

**Compétences attendues**:

- Maitriser les techniques culinaires
- Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité de base
- Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser son travail en fonction des consignes orales ou écrites
- Maîtriser le calcul

**Qualités requises**:

- Disposer de bonnes capacités physiques
- Être organisé, rigoureux et méthodique
- Être autonome
- Avoir le sens du travail en équipe
- Être réactif
- Être ponctuel

Conditions d'emploi

**Quotité** **de travail** : 100%

**Régime horaire/organisation du temps de travail**:
6h - 13h30 ou 7h-14h30 - repos variable

**Contraintes liées au poste**:

- Gestes répétitifs et station debout prolongée
- Exposition fréquente au froid positif
- Port de vêtement professionnel et équipement de protection individuel

Processus de Recrutement

CV et Lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) motivé(e) pour nous épauler sur notre site de la cuisine centrale de Bouc-Bel-Air, et se reconnaissant dans les valeurs de notre société. Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale, vous aurez comme responsabilités : *organisation de la production : utiliser les fiches techniques...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France temporis Temps plein

    Temporis Aix en Provence, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client un CUISINIER H/F (poste basé à BOUC-BEL-AIR). Notre client nous fait confiance depuis quelques années et nous souhaitons maintenir cette relation de confiance. Qui est-il ? Acteur de la cuisine collective, il détient...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Temporis Temps plein

    l'agence Temporis Aix en Provence, recherche pour un de ses client un CUISINIER(e) H/F à bouc bel air. Nous travaillons depuis des années avec ce client, avec qui nous avons tissé des liens de confiance et nous souhaitons maintenir cette relation grâce à des intérimaires de confiance comme TOI ! Cette grande cuisine collective recherche un cuisinier en...

  • Cuisinier - Cuisinière H/F

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Temporis Interim Temps plein

    l'agence Temporis Aix en Provence, recherche pour un de ses client un CUISINIER(e) H/F à bouc bel air. Nous travaillons depuis des années avec ce client, avec qui nous avons tissé des liens de confiance et nous souhaitons maintenir cette relation grâce à des intérimaires de confiance comme TOI ! Cette grande cuisine collective recherche un cuisinier en...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Bouc-Bel-Air, France Planet burger Temps plein

    Planet Burger spécialisée dans la réalisation de Burger Gourmet Recherche Cuisinier(e) et employé polyvalent. Vous êtes dynamique, passionné et capable d’assurer un excellent service en plein rush. En très bonne capacité physique et résistant au stress vous assurez les missions suivantes: - Gestion des stocks et des commandes - Assurer la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à Bouc-Bel-Air **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France TEMPORIS Temps plein

    Entreprise :Votre agence d'emploi en CDI ou en Intérim Temporis Aix en ProvenceDescription du poste :l'agence Temporis Aix en Provence, recherche pour un de ses client un CUISINIER(e) H/F à bouc bel air. Nous travaillons depuis des années avec ce client, avec qui nous avons tissé des liens de confiance et nous souhaitons maintenir cette relation grâce...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide

    il y a 7 jours

    Bouc-Bel-Air, France Planet burger Temps plein

    Planet Burger spécialisée dans la réalisation de Burger Gourmet Recherche Cuisinier(e) et employé(e) polyvalent(e). Vous êtes dynamique, passionné(e) et capable d’assurer un excellent service en plein rush. En très bonne capacité physique et résistant(e) au stress vous assurez les missions suivantes: - Gestion des stocks et des commandes -...

  • Cuisinier(E)

    il y a 7 jours

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute sur Bouc Bel Air, un cuisinier (H/F) en CDI. Amplitude horaie en 4/3 1 semaine posté 10H le Lundi, Mardi, Samedi et Dimanche 1 Semaine posté 10H le Mercredi, Jeudi et Vendredi ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du...

  • Aide de Cuisine de Collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Temporis Interim Temps plein

    TEMPORIS AIX EN PROVENCE, nous recrutons les meilleurs talents et les accompagnons pour intégrer les entreprises dans lesquelles ils vont s'épanouir ! Aujourd'hui nous recherchons un.e AIDE CUISINIER.IERE H/F pour notre client, une entreprise de restauration collective. Le site concerné par ce recrutement est une cuisine centrale. Vos missions : - Aide...