Cuisinier (H/F) Temps Plein

il y a 6 jours


Taverny, France Hôpital Le Parc Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier H/F temps plein

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

LHOPITAL LE PARC, établissement public de soins de suite et réadaptation de 120 lits de 60 lits de cardiologie, 60 lits de pneumologie et 20 lits d'hôpital de jour dont 5 places pour la prise en charge des COVID Longs, disposant d'un plateau technique de construction récente et dune équipe pluridisciplinaire, recherche pour son service de restauration:
Un cuisinier H/F temps plein en 37h30, CDD (CDI possible), poste à pourvoir dès que possible

Activités:

- Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
- Confectionner des plats à laide des fiches techniques et des règles de fabrication culinaires propres à l'établissement
- Participer à la gestion des approvisionnements
- Mettre en uvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité le cas échéant.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)

S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

Formation/qualification : de formation diplômant en restauration CAP ou BEP en restauration; ou de très bonne expérience en ce milieu. Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude. Expérience en cuisine collective souhaitée.
Connaissances requises : règles d'hygiène en vigueur HACCP. Application du protocole de nettoyage et désinfection.

Qualités attendues : rigueur, ponctualité, disponibilité. Esprit d'équipe. Bon relationnel avec le public, sens des responsabilités.

Horaires:
du L au V de 7h à 14h30
1 à 2 week-end par mois
service du soir : 18h à 20h du L au J (en heures supplémentaires)

**PERSONNE À CONTACTER**

Fouzia GRICH

01 30 40 61 53

**ETABLISSEMENT**

Hôpital Le Parc
Chemin des Aumuses
95150 Taverny


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