Chef de Cuisine
il y a 6 jours
**Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.**
Vos missions couvrent trois domaines.
**Culinaire**:
- vous établissez les **menus**, dans le respect des fiches techniques;
- vous participez à la **production culinaire**;
- vous vérifiez que les **procédures sont bien respectées** (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous **contrôlez les produits** avant le conditionnement
**Gestion**:
- vous participez au **passage des commandes de matière première** ainsi qu'à la **réception et au contrôle la marchandise à sa livraison** (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du **respect du budget « Matières premières ».**
**Management**:
- vous **répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;**:
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous **déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire** et vous instaurez une ambiance favorable au **travail en équipe.**
Cuisine centrale à destination de plus de 120 restaurants scolaires de l'Agglomération Lyonnaise.
27000 repas jour - Fait maison, Produits bio et locaux
Travail en horaires continus du Lundi au Vendredi
**Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
- Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rillieux-la-Pape, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **RILLIEUX LA PAPE (69)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Rillieux-la-Pape, France ELIOR Temps plein**Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.** Vos missions couvrent trois domaines. **Culinaire**: - vous établissez les **menus**, dans le respect des...
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Chef de Cuisine
il y a 13 heures
Rillieux-la-Pape, France ELIOR Temps plein**Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, et au Responsable de Production, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.** Vos missions couvrent trois domaines. **Culinaire**: - vous établissez les...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Rillieux-la-Pape, France Le Cosi Temps pleinTu seras sous la responsabilité de notre chef de Cuisine et seras amené(e) dans un premier temps à: - Participer à la mise en place de la cuisine - Réception et vérification des marchandises - Participer au service et à l’envoi des entrées, plats et desserts - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Rillieux-la-Pape, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein**L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d’une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Commis de...
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Commis de Cuisine
il y a 16 heures
Rillieux-la-Pape, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein**L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, et accessible en transports en commun, l'EHPAD Castellane, d’une capacité de 90 lits, bénéficie d'un confort hôtelier et d'une architecture moderne et fonctionnelle. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Commis de...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
La Rochelle, France La cuisine des Bichettes Temps pleinNous recherchons un commis de cuisine expérimenté et autonome pour venir épauler notre chef. Les qualités principales sont l'autonomie, la motivation, la capacité d'adaptation et la polyvalence. Nous recherchons en effet quelqu'un capable de faire des livraisons et du service. Un intérêt pour la cuisine du monde serait un plus. Type d'emploi : Temps...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
La Garde, France GOLF DE VALGARDE Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer et de préparer des plats délicieux et de haute qualité. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
La Défense, France Histoire De Temps pleinrecherche **- Chef de Partie (H/F)** Brasserie située au cœur de **La Défense**, nous recherchons un **Chef de Partie expérimenté**pour rejoindre notre équipe dynamique.**Vos missions**: - Assurer la préparation et l’envoi de nombreux couverts avec rigueur et rapidité- Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques -...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Gignac-la-Nerthe, France DOMAINE DE LA NERTHE Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine, un second, un plongeur et un apprenti pour garantir la...