Chef de Cuisine

Entreprise
**Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi**: pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département
La Direction de l’Education, de la Jeunesse et des Sports encourage l'épanouissement des jeunes via l’éducation des collégiens, le soutien associatif et la pratique sportive. Elle coordonne des initiatives favorisant l'inclusion sociale, l'éducation populaire, et soutient le développement des activités sportives sur le territoire.
A ce titre, cette Direction assure la gestion administrative des personnels techniques des collèges pour le fonctionnement matériel quotidien des établissements, en lien avec les services de l'Education Nationale.
Poste
Le Département du Cher recrute un chef de cuisine pour le Collège Bethune Sully d’Henrichemont, un poste central pour assurer le bien-être et la réussite éducative des collégiens par une restauration scolaire de qualité, saine, locale et équilibrée.
Sur ce poste, vous piloterez l’ensemble des activités de la cuisine, animerez une équipe d’agents, et contribuerez activement à la mise en œuvre de la feuille de route restauration scolaire portée par le Conseil départemental et les exigences de la loi EGALIM.
Vos missions ?
\- Encadrer et animer l’équipe de cuisine, sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire
\- Elaborer et appliquer un plan alimentaire selon le Plan National Nutrition Santé.
\- Concevoir et produire des repas équilibrés et de qualité
\- Gérer les approvisionnements et les stocks alimentaires
\- Garantir l’hygiène et la sécurité des locaux et des pratiques
Profil
Votre profil ?
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous disposez d'une expérience significative en restauration, idéalement collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes d’hygiène et de sécurité. Vous êtes reconnu(e) pour vos compétences managériales, votre organisation, votre rigueur et votre pédagogie.
Poste à temps complet basé à Henrichemont, à pourvoir dès que possible.
Rejoignez-nous et cultivez votre talent sur les terres du CHER
**Modalités de recrutement**:

- Type de recrutement: Titulaire ou contractuel (CDD de 3 ans renouvelable, puis possibilité de CDI)
- Tests techniques et entretien en jury
- Cadre d’emplois: Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement (ATTEE) ou Agents de maîtrise territoriaux - Catégorie C
- Nos avantages:

- Équipes construites autour de projets innovants
- Opportunités de formation & de développement professionnel
- Équilibre garanti entre vie professionnelle et vie personnelle
- Rémunération selon expériences, fonctions, situations familiales
- Prévoyance, aide à la mutuelle
- Compte - Epargne temps
- CNAS/COS - Chèques vacances, loisirs
- Postes handi-accessibles - convention FIPH
- Plan d'action égalité femmes-hommes