Ecailler (H/F)

il y a 7 jours

Les PortesenRé, France La Bazenne Temps plein

Écailler H/F - Saison d’été 2025 - La Bazenne, Les Portes-en-Ré (17)

Lieu : Les Portes-en-Ré, Île de Ré

Contrat : CDD saisonnier de mai à septembre 2025

Temps plein - 42h/semaine

Poste nourri - Logement possible

**À propos de nous**

La Bazenne, restaurant en bord de mer situé aux Portes-en-Ré, propose une cuisine estivale fraîche, joyeuse et soignée, dans une ambiance conviviale et élégante. Ouvert uniquement en été, l’établissement met à l’honneur les produits de saison, les beaux flacons et les moments partagés. Notre carte met notamment l’accent sur les produits de la mer, les assiettes à partager et une sélection d’huîtres et de coquillages rigoureusement sourcés.

**Missions**

En tant qu’écailler(e), tu es le garant de la qualité et de la fraîcheur de notre offre de fruits de mer. Tes missions incluent:
Préparer, ouvrir et dresser les plateaux de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes, langoustines, etc.)

Assurer la réception, le contrôle et la conservation optimale des produits

Veiller à la propreté et à l’hygiène du poste d’écailler

Travailler en binôme avec l’équipe de salle pour un service fluide et élégant

**Profil recherché**

Expérience en tant qu’écailler exigée (minimum 1 saison)

Bonne maîtrise des règles HACCP

Rapidité, dextérité, rigueur

Sens du service, du détail et de la présentation

Tu es souriant(e), ponctuel(le) et tu as plaisir à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Une ambiance de travail chaleureuse dans un lieu magique à deux pas de la plage

Une équipe jeune et motivée, soudée par la passion de l’hospitalité

Une cuisine qui valorise les produits bruts, les artisans locaux et les recettes bien exécutées

Une direction humaine, exigeante et présente sur le terrain

Merci de joindre votre CV, quelques mots sur votre motivation et vos dates de disponibilité

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/05/2025

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