Employé(E) Polyvalent(E) D'hôtellerie de Nuit

Horaires de nuit : 22h à 6h00 (soit 8h par nuit)

Poste basé à Ibis Budget - Hotel F1 Nancy Sud Houdemont

Administratif / Comptabilité:

- Assurer une passation de poste avec vos collègues, en prenant et donnant les informations sur les différentes arrivées, ou tâches effectuées
- Lors des passations à la prise de poste, et au départ le matin, s’assurer de la bonne tenue du fond de caisse à 80.00€ par hôtel
- Tenir à jour la caisse et les encaissements
- Faire ses remises bancaires selon les encaissements réalisés de manières à solder les écarts dans FOLS (logiciel hôtelier)
- Effectuer les clôtures journalières selon l’hôtel sur lequel vous serez en poste
- Enregistrer les transactions bancaires dans l’outil de réservation

Hébergement:

- Recevoir la clientèle physiquement et au téléphone durant votre service
- Connaître les services de base de l'hôtel, informer le client à sa demande, et l'inciter à les utiliser.
- Connaître l'environnement proche de l'hôtel afin de pouvoir conseiller le client à sa demande.
- Connaître la prestation standard de la chambre (serviettes, gobelets, savons)
- Connaître les procédures propres à l'hôtellerie et la conduite à tenir (chambres en départ, à blanc, ne pas déranger, horaires de libération de chambres).
- Réaliser les tâches de nettoyage ponctuelles en chambre lorsque cela est possible, et selon les consignes laissés par vos responsables
- Au matin, en vérifiant le tarif à J+1 dans FOLS, s’assurer du bon affichage des tarifs et les mettre à jour si besoin
- Répartir et préparer les feuilles de ménage individuelles des femmes / valets de chambre pour la journée qui arrive

Restauration:

- Assurer le réapprovisionnement des distributeurs de boissons chaudes et froids
- Vérifier et assurer le réapprovisionnement des réserves de la cuisine pour les buffets de petit-déjeuner
- Participer au rangement des réserves de marchandises
- Enregistrer les recettes des distributeurs de boissons chaudes et froids
- S’assurer de la propreté des cafétérias : ranger et nettoyer les tables, les chaises dès que besoin et avant le service de petit déjeuner
- Editer le rapport de la Liste des services depuis FOLS pour connaître le nombre de petit déjeuner
- Mettre en place le petit déjeuner de chaque hôtel en tenant compte du nombre de petits déjeuners et de la rotation des DLC des denrées alimentaires
- Mettre en place la cuisine de manière a commencé le service du petit déjeuner (mise en route du lave-vaisselle + mise en place des lavettes et produit de nettoyage D10)
- Si la commande de denrées alimentaires arrive durant votre présence, réceptionné la marchandise en respectant les règles d’hygiènes en vigueur (relevé les DLC durant la présence du livreur, rangement des produits frais et surgelés en priorité)
- Assurer la fin de service, le nettoyage, le rangement de la vaisselle, et de la salle de restaurant si nécessaire
- Procéder à la mise en place de la salle de petit déjeuner selon l’hôtel sur lequel vous êtes en poste

Hygiène / Entretien:

- Connaître et appliquer les règles d'hygiène de base (et celle en vigueur selon les conditions sanitaires actuelles) et leurs conditions d’utilisation
- Connaître et assurer les consignes de sécurité incendie et évacuation de l’établissement, pour le bien des personnes.
- Connaître les produits de nettoyage référencés et appliquer leurs utilisations
- Blanchissage : Lavage, séchage, pliage et rangement des chiffons
- S’assurer du bon entretien des équipements de blanchisserie (filtre et condensateur lave-linge et sèche-linge)
- Vérifier que les sanitaires communs de chaque hôtel soient réapprovisionner en papier toilette + gel douche + savon + désinfectant
- Effectuer le comptage des entrées de linge livrées par le blanchisseur ANETT selon les jours de livraison
- Effectuer le rangement du linge réceptionné dans les lingeries en respectant l’ordre de rangement prévu dans ces locaux
- S’assurer de la propreté des environs des hôtels (déchets ; mégots) y compris les terrasses et les espaces verts derrières chaque hôtel + vider les cendriers + changement des poubelles si nécessaire
- Vérifier et s’assurer l’état de propreté des blocs sanitaires communs de l’hôtel F1 en milieu de nuit
- S’assurer de la tenue du rangement des locaux de réserve alimentaire
- Réaliser les tâches ponctuelles d’entretien et de nettoyage des locaux communs selon les consignes laissés par vos responsables (dessus de cadre + extincteurs + convecteurs + porte coupe-feu + issue de secours + vitres + rampes + toiles araignées)
- Vous êtes responsables de la bonne tenue et de nettoyage quotidien du local four/congélateur

Sécurité:

- A la prise de poste, appliquer les consignes de sécurité et fermer les portes automatiques de chaque hôtel
- S’équiper du badge de télésurveillance afin d’assurer