Responsable Restauration

**Mission principale**:
Situé au nord de l'Ardèche, le Safari de Peaugres, plus grand parc animalier d’Auvergne Rhône-Alpes, invite petits et grands à découvrir, dans un cadre naturel exceptionnel, + de 1200 animaux à travers d’incroyables aventures, le plus souvent immersives.

Nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour relever de nouveaux défis et d’offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au cœur de la nature.

Rattaché(e) aux Directeurs du Safari, vous interviendrez sur les missions suivantes:
**Missions**:

- Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
- Créer et mettre en œuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l’environnement, adaptée à un public familial.
- Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
- Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire.
- Être le garant du suivi budgétaire et de l’atteinte des KPI’s de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.
- Développer de nouvelles offres et concepts en lien avec la stratégie du parc, participer à la transformation de la restauration au sein du parc et de ses points de vente.
- Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client.
- Apporter un soutien opérationnel au service Restauration clientèle en cas de besoin.
- Participer aux différents projets du parcs en vue d’améliorer l’expérience client.

**Profil recherché**:

- Vous êtes titulaire d'un Bac+2/3 en hôtellerie-restauration ou d'une formation équivalente.
- Vous maitrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
- Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel, tant à l'oral qu'à l'écrit.
- Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel.
- Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
- Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux.
- Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement.

**Conditions de travail**:

- Flexibilité des horaires, travail les week-end et jours fériés.
- Poste à pourvoir dès que possible
- Statut cadre en forfait jour
- Prime de transport - prime de dimanche
- Mutuelle prise en charge à 100%
- Intéressement en fonction des résultats
- Rémunération fixe 2740 € bruts mensuels
- Poste situé à Peaugres (07)

**Ce que nous vous offrons**:

- Un poste à responsabilités au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance.
- Un environnement de travail unique : L'opportunité de travailler au cœur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel.
- Des challenges stimulants : La gestion d'une restauration diversifiée, avec des contraintes liées à la saisonnalité et à une fréquentation variable.
- Un projet d'entreprise ambitieux : Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 740,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel