Pizzaiolo(H/F) [rockypop Les Houches]

**ROCKYPOP** Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d’un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble Notre mission ? Accueillir, servir et divertir pour faire vivre à chaque client une expérience unique et mémorable. En pratique, ça donne une multitude de services, dans un cadre inédit Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s’entendre On sait que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C'est pourquoi avec nous, ce que vous êtes compte autant que ce que vous faites. Réception, bar, service, cuisine, étages... vous avez une compétence INCROYABLE à partager ? Cool, on a hâte de la découvrir Et si vous manquez d'expérience, postulez quand même car ensemble on peut vite apprendre Au-delà d’un parcours professionnel, RockyPop recherche des personnalités Notre plus belle réussite, c'est de réunir des talents fiers de représenter notre marque #RockyStars Fiers de lutter contre les stéréotypes, nous recrutons et soutenons des profils variés qui au delà de leurs compétences apportent des qualités individuelles précieuses. Allez viens, on est bien # **RockyPop Hotel recrute ** Le RockyPop Hotel, dans la Vallée de Chamonix : bien plus qu'un hôtel Il dépoussière les codes de l'hôtellerie traditionnelle en proposant un concept hôtelier inédit. Bar à cocktail et concerts live, 2 patios, boutique, photomaton, bornes arcades, terrain de pétanque, aire de jeux, tables de ping pong, babayfoot et les espaces business... un véritable lieu de rencontres et d'échanges, accessible à tous. Pour dormir 148 chambres, du jamais vu dans la Vallée de Chamonix : des RockyDuo pour 2, idéales pour les couples, des RockyMezzanine parfaites en famille ou simplement profiter d'un peu plus d'espace, et cerise sur le gâteau, pour les bandes de copains ou les grandes familles, 2 Penthouses de 95 m2 pour 12 personnes chacun " A table C’est un lieu de convivialité par excellence, où le Chef de cuisine attire les gourmands avec sa cuisine bistronomique, les burgers revisités et la pizza. Avec ses collaborateurs de la salle, il met tout en œuvre pour satisfaire la clientèle individuelle, les familles ainsi que les groupes business. Avantages: - Mutuelle - Avantage Nouriture - Possibilité de logement Le pizzaïolo a pour mission l’élaboration des pizzas, en garantissant un haut niveau de qualité et en respectant les protocoles et normes HACCP, ainsi que les ratios établis. Tâches principales - Effectuer les préparations culinaires et la mise en place du corner « Pizzas » avant le service. - Assurer le dressage et l’envoi des plats de manière efficace et conformément aux standards définis. - Faire preuve de créativité et être force de proposition pour l’élaboration et le renouvellement des cartes. - Respecter les proportions et les fiches techniques établies. - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût. - Communiquer ses expressions de besoin pour les commandes. - Gestion de ses stocks (rotation, DLC, qualité des produits, etc.). - Garant de la qualité des produits fabriqués dans sa partie. - Respecter les protocoles de sécurité et les normes d’hygiène HACCP. - Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine. - Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service. - Encadrer les commis durant la mise en place et le service. - Appliquer les communications de ses supérieurs. - Participer aux formations. En établissement saisonnier et ouverture d’hôtel: - Aide à la (ré)ouverture et la fermeture de l’hôtel et notamment de la cuisine (mise en place, rangement & nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison, etc.). - Formation et découverte du lieu de travail. - Aide à la formation de l’équipe Bonne présentation, motivé, dynamique, sociable, rigueur, autonomie, Apte à réaliser et gérer l'ensemble de la chaine de production des pizzas. INFORMATIONS GENERALES: Contrat : CDD avec possibilité de CDI à l'issue de la première saison. Poste à pourvoir dès que possible Temps de travail : 39 heures/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires Lieu de travail : RockyPop Hotel, Chamonix 4+ years