Chef de Cuisine

il y a 7 heures

Pézenas, France Distillerie de Pézenas Temps plein

**À propos de nous**

La Résidence Hôtelière ** LA DISTILLERIE DE PEZENAS de 50 chambres, suites et appartements, Salles de Séminaires, SPA, Piscine, située à Pézenas, ville touristique au coeur de l'Hérault

Recherche pour son restaurant Le Bistrot un(e) Chef de cuisine

Vous serez sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et travaillerez avec un Second de cuisine, et un Commis-plongeur.

Le restaurant est ouvert à l’année pour le service du soir avec fermeture le dimanche et lundi (hors groupes et séminaires), fermeture annuelle sur la première quinzaine de janvier, moyenne de 8 000 couverts annuel.

Possibilité de logement durant la période d'essai.

Vos principales missions seront:

- De concevoir une carte adaptée de type bistronomique et conviviale pour la restauration du soir adaptée à une clientèle business et de loisir.
- D’intégrer les collaborateurs, organiser leur temps de travail et élaborer les plannings
- De superviser, de coordonner, et motiver ses équipes.
- D’élaborer les préparations culinaires en respectant les fiches techniques en collaboration du second de cuisine et contrôler le travail de l’équipe
- De veiller à la constance de qualité de la fabrication et présentation des assiettes
- D’assurer la gestion du stock en fonction des besoins et les demandes du client
- D’effectuer l’inventaire mensuellement
- De respecter les coûts matière, le prime-cost
- De respecter les règles d’hygiène et de sécurité, les normes HACCP

1 - Conditions de travail
- Lieu de travail : GARRIGAE Distillerie de Pézenas
- Type de contrat : Contrat CDI - Agent de Maîtrise
- Date d’embauche : Dès que possible
- Temps de travail : 39h
- Salaire : 3000€ brut + avantage en nature repas
- Mutuelle d’entreprise
- Conditions préférentielles pour séjourner dans les hôtels du groupe
- Avantages préférentiels sur les achats du quotidien, plateforme HelloCSE

2 - Compétences et aptitudes requises

Expérience de plusieurs années en qualité de Chef sur ce même type d’établissement

Leadership d’équipe

Négociateur avec les fournisseurs

Esprit d’équipe

Autonome, efficace et organisé

Adaptation et flexibilité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 20/10/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pézenas, France SARL VALI Temps plein

    Chef de cuisine responsable. Sachant gérer les stocks. 1,5 jour de repos par semaine (dimanche midi et lundi journée). Se présenter directement au restaurant aux horaires d’ouverture. Contrat pouvant déboucher sur un cdi Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 2 540,00€ par mois Horaires: - Travail en...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Pézenas, France CS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences en restauration au...

  • Second de cuisine

    il y a 7 jours

    Pézenas, Occitanie, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein

    Notre restaurant familial de 80 couverts, situé en plein cœur de Pézenas, recherche son/sa Second/e de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Profil recherché : Expertise culinaire : Maîtrise de toutes les techniques de cuisson (idéalement feu de bois). Connaissance approfondie des métiers de la brigade et des normes HACCP....

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Pézenas, France La table de maître jacques Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre créativité et votre sens du service seront des atouts...

  • Plongeur en Extra

    il y a 2 semaines

    34120 Pézenas, France Distillerie de Pézenas Temps plein

    URGENT !!! Au sein du restaurant de l'établissement, vous occupez le poste de plongeur/euse. Mission principale : plonge et entretien de la cuisine. Aide cuisine si besoin. Principalement vendredi et samedi soir en Extra. Environ 8h/semaine ou en cas de groupe en semaine Poste non logé. Type d'emploi : EXTRA Salaire SMIC hôtelier : 11,80€ par...