Maître D'hôtel

Job opening criteria The company PRÈS D'EPERNAY, À VINAY, UNE DEMEURE DE CARACTÈRE AU CŒUR DU VIGNOBLE DES COTEAUX DE LA MARNE, DEVENUE UN HÔTEL DE RÉFÉRENCE RELAIS & CHÂTEAUX EN CHAMPAGNE. L'Hostellerie, créée en 1973, est construite sur l'emplacement d'une ancienne briqueterie. Lieu de séjour accueillant, on y vient se délecter de la douceur de vivre et découvrir la Champagne. Bar cosy, Restaurant Gastronomique, Spa 5 Mondes, jardin paysagé, 40 Chambres et Suites aux décors personnalisés. Job description L'Hostellerie La Briqueterie 5* membre, au Cœur du vignoble Champenois recherche: Un(e) Maître d'Hôtel pour son Restaurant Gastronomique Rejoignez la team de la Briqueterie **DESCRIPTIF DE L'OFFRE**: - Vous assurez un service de qualité en reprenant les procédures d'un hôtel de luxe - Vous travaillez en relation avec tous les services de l'hôtel - Vous organisez le service de la brigade de salle, vous contrôlez, le service, la facturation et l'encaissement - Vous accueillez la clientèle en créant un contact privilégié - Vous connaissez les techniques de présentation - Vous vous assurez de la satisfaction clientèle, et savez gérer les réclamations et conflits avec tact et sourire - Vous veillez au respect de tous les standards de la restauration et vous tenez informé(e) des autres services de l'hôtel - Vous gérez les commandes et relation avec les fournisseurs - Vous êtes apprécié(e) de vos collègues par vos qualités humaines, professionnelles et managériales - Vous participez à la formation et l'accompagnement des nouveaux collaborateurs - Vous êtes garant du respect des règles et normes d'hygiènes HACCP. Prime de coupure ou horaires continus Possibilité de logement pendant la période d'essai (sous conditions) 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs Mutuelle avantageuse Prime de cooptation Avantages du programme Relais Team Relais & Châteaux (après 1 an d'ancienneté) Profile description Vous avez suivi une formation Hôtellerie/Restauration (CAP/BEP salle - Baccalauréat Professionnel ou Technique, BTS option B art culinaire, art de la table et du service), et/ou vous bénéficiez d'une expérience en restauration haut de gamme. Maîtrise des outils informatiques et VEGA très appréciée Pratique de l'anglais indispensable Pratique d'une ou plusieurs langues étrangères supplémentaires fortement appréciée Vous présentation est irréprochable et vous appréciez l'élégance à l'a française **Vous êtes**: - Motivé(e) par la restauration et à l'écoute des clients - Discipliné(e) et respectueux(se), distingué(e), souriant(e) et disponible > - Efficace et rapide - Curieux(se) et adaptable - Présentation soignée et professionnelle à tout moment - Attentif(ve) et soucieux(se) aux détails - Honnête et réactif(ve)