Cuisinier en Crèche

Nous recrutons un cuisinier H/F pour une crèche à LA TAULAUDIERE en CDI temps plein

Sous la responsabilité directe de la Directrice de la crèche, les principales missions du cuisinier sont les suivantes:
1- Confection des repas
- Participation à l’élaboration des menus de la crèche à partir des menus proposés par la Cuisine Centrale
- Confection de repas à partir de commandes de produits frais
- Réception des marchandises alimentaires
- Confection des repas en brut pour les bébés en tenant compte du nombre d’enfants et de la diversification alimentaire.
- Transformation, remise en température des plats livrés en liaison froide par la Cuisine Centrale pour les déjeuners /Moyen et Grands
- Confection des goûters pour tous les enfants de la crèche en tenant compte de l’équilibre alimentaire
- Préparation des repas équilibrés et adaptés aux besoins des enfants dans le respect des règles d’hygiène et diététiques
- Prise en compte des ages et des spécificités : régimes, alimentaires
- Dressage des chariots complets

2- Gestion des stocks de la cuisine
- Vérification des livraisons quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles : température, dates de péremptions, quantités
- Prévision des commandes en tenant compte des stocks et des besoins
- Organisation des réserves alimentaires : dates de péremption, quantités, rangement et protection des aliments
- 3- Organisation et entretien de la cuisine
- Entretien quotidien de la cuisine et de la réserve selon le protocole HACCP
- Mise à jour quotidienne de la traçabilité en respectant le protocole HACCP

4- Travail en collaboration avec les autres services de la crèche
- Echange quotidien avec les équipes auprès d’enfants pour le nombre d’enfants attendus et leurs éventuelles spécificités
- Apporter les chariots repas dans les services et présenter le menu aux enfants
- Suivi de l’appréciation des repas pour ajuster les quantités et la quantité
- Repérage des dysfonctionnements et signalement à la direction

5- Participer au projet d'établissement:

- Respecter le règlement de fonctionnement
- Organiser les buffets des différents événements festifs : anniversaires, réunions de parents, gouters-parents, fêtes
- Participer aux certaines réunions institutionnelles de la crèche et du Service Petite Enfance
- Participation au Commissions Menus en Cuisine Centrale
- Participer à l’élaboration et la mise en place du projet pédagogique
- Respecter le règlement intérieur des agents municipaux
- Accueillir, encadrer et former les stagiaires

**Profil recherché**

CUISINIER(E) DE CRÈCHE H/F

Diplôme de cuisinier

Connaissance de l’alimentation de l’enfant de 0 à 3 ans, technique de confection de plats pour les enfants
Connaissance de la méthode HACCP
Connaissance des réglements et protocoles de la structure
Expérience en cuisine collective
Sens de l’organisation du travail, rigueur
Autonomie, capacité à se former et à s'informer
Bonne aptitude relationnelle
Capacité à se mobiliser autour d'un projet

**Avantages collectifs au travail**

CUISINIER(E) DE CRÈCHE H/F
- Titres restaurant
- CE
- Prise en charge Mutuelle
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais TRANSPORT

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 336,89€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel