Responsable de Salle

il y a 5 heures

Hyères, France Hotel La Potinière Temps plein

**Statut** : CDD 6 mois - Temps plein - Non LOGE
**Lieu** : Hôtel Bord de Mer, Hyères (Var - 83)
**Rattachement hiérarchique** : Directeur Général / Directeur de la Restauration

**Objectif du poste**

Garantir une expérience client exceptionnelle au sein du restaurant sur plage, en assurant une organisation fluide, un service haut de gamme et une ambiance chaleureuse. Le responsable de salle est un chef d’orchestre qui allie rigueur, élégance et leadership pour incarner les valeurs de l’établissement.

**Missions principales**

1. **Encadrement & Management de l’équipe de salle**
- Recruter, former et animer l’équipe (8 a 12 personnes en saison).
- Élaborer les plannings en coordination avec la cuisine et la direction.
- Garantir une ambiance positive et une cohésion forte dans l’équipe.

2. **Expérience client & Qualité du service**
- Accueillir les clients VIP et réguliers avec attention.
- Superviser le service en salle (déjeuner, dîner, cocktails).
- Gérer les situations délicates avec élégance et réactivité.
- Assurer le respect des standards 3 étoiles.
- Etre force de proposition

3. **Optimisation de l’activité**
- Travailler en binôme avec le chef pour optimiser le **food & beverage cost**.
- Suggérer des améliorations sur la carte, les accords mets-cocktails, le service.
- Mettre en place des rituels qui fidélisent : digestif offert, dégustations à table, etc.

4. **Gestion & coordination**
- Suivre les stocks (linge, vaisselle, consommables).
- Suivre les indicateurs de performance (CA par service, panier moyen, rotations).
- Assurer le lien avec le service cuisine, bar, direction et réception.

**Profil recherché**
- Expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration haut de gamme (hôtellerie ou restaurant indépendant).
- Leadership naturel, charisme, sens du détail.
- Excellente présentation et communication.
- Bonne connaissance des vins, cocktails, produits méditerranéens.
- Maîtrise de l’anglais (et idéalement d’une autre langue : néerlandais, allemand, italien).
- Sens de l’anticipation et esprit d’équipe.

**Ce que tu peux proposer en tant qu’employeur**
- **Cadre exceptionnel** en bord de mer.
- **Équipe jeune, dynamique**, et projet ambitieux de montée en gamme.
- **Possibilités d’évolution** vers un poste de Manager F&B (avec primes liées aux performances F&B).

**Salaire proposé**
- **Brut mensuel** **forfaitaire**: 2600 € à 2900 € selon expérience.
- **Avantages** : Primes sur CA, mutuelle premium.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 600,00€ à 2 900,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 83400 Hyères: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Qu'est ce qui fait un bon service selon vous ?

Expérience:

- responsable de salle: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Hyères (83), France CTC Artisan Restaurateur Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau site un ou une responsable de salle. Votre rôle : servir en salle, aider en cuisine, assurer plonge et entretien. Mais également gérer les plannings, réaliser les devis, assurer le suivi administratif du restaurant. Poste en autonomie, votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre enthousiasme sont attendus...

  • Commis de Salle

    il y a 5 jours

    Hyères, France Le Lodge Des Iles D'Or Temps plein

    ## Overview Nous recherchons un Commis de salle (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration haut de gamme. Le commis sera responsable de fournir un service exceptionnel aux clients dans un environnement gastronomique. # Responsabilités - Assurer un service efficace et courtois - Conseiller les clients et assurer la prise de commande...

  • Responsable Petits Déjeuners

    il y a 2 semaines

    Hyères, France LE MAS DU LANGOUSTIER Temps plein

    Le Mas du Langoustier **, situé sur l'Ile de Porquerolles, établissement saisonnier, ouvert de fin Avril à début octobre L'établissement possède un hôtel de 47 chambres, un restaurant, un bar, un service petits-déjeuners, une salle séminaire, une piscine, un espace bien-être, 2 terrains de tennis, une piste pour hélicoptères, une plagette...

  • Responsable Hébergement

    il y a 2 semaines

    Hyères, France PRO BTP GROUPE Temps plein

    **Notre offre**: **Référence de l'offre BE6379** - Mise en ligne le 17 sept. 2025 - Métier: **Responsable accueil et/ou hébergement Animation** - Famille de métiers: - Villages Vacances - Contrat: - CDI Temps plein - Lieu: **HYERES - 83100** Au travers de BTP Vacances, le Groupe PRO BTP, acteur engagé du tourisme social gère 8 villages de vacances,...

  • Adjoint Au Responsable Hébergement

    il y a 1 semaine

    Hyères, France PRO BTP GROUPE Temps plein

    **Notre offre**: **Référence de l'offre BE6376** - Mise en ligne le 05 mai 2025 - Métier: **Responsable accueil et/ou hébergement Animation** - Famille de métiers: - Villages Vacances - Contrat: - CDD Temps plein - Lieu: **HYERES - 83100** Au travers de BTP Vacances, le Groupe PRO BTP, acteur engagé du tourisme social gère 8 villages de vacances,...

  • Chirurgie HRs]ibode HRs

    il y a 7 jours

    Hyères, France Hospice Civil de Lyon Temps plein

    **À propos de nous**: L’hôpital Renée Sabran est un établissement pavillonnaire de 250 lits à l'activité uniquement programmée. L'attractivité de l'établissement situé dans le Var s'étend sur l'ensemble de la région PACA. L'expertise médicale est reconnue sur le territoire dans un environnement exceptionnel pour un parcours thérapeutique...

  • Sales Assistant

    il y a 7 jours

    Hyères (83), France Claire's Temps plein

    CDD 10h/semaine du 02/12/2024 au 11/01/2025 Claire’s - Devenez acteur de notre réussite Missions du poste En tant que conseiller.e de ventes chez Claire’s, il vous incombe de: - Soutenir votre responsable de magasin et votre responsable adjoint dans la réalisation des objectifs du magasin. - Offrir un service à la clientèle convivial et...

  • ibode / ide (h/f) bloc hopital renee sabran

    il y a 2 semaines

    Hyères, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOSPICES CIVILS DE LYON Temps plein

    À propos de nousL'hôpital Renée Sabran est un établissement pavillonnaire de 250 lits à l'activité uniquement programmée. L'attractivité de l'établissement situé dans le Var s'étend sur l'ensemble de la région PACA. L'expertise médicale est reconnue sur le territoire dans un environnement exceptionnel pour un parcours thérapeutique adapté...

  • Opérateur Qualité H/F

    il y a 2 semaines

    Hyères, France Page Personnel Temps plein

    Directement rattaché au Responsable d'Atelier, vous occupez le poste d'Opérateur Production Micromécanique. MISSIONS : * Lire les dossiers produit, les fiches et ordres de fabrication, * Effectuer les contrôles qualité production (entrée au Back End, ajustage, sciage, bobines) ou finaux des pièces fabriquées au département Couches Minces, *...

  • Opérateur Qualité H/F

    il y a 1 semaine

    Hyères, France Page Personnel Temps plein

    Directement rattaché au Responsable d'Atelier, vous occupez le poste d'Opérateur Production Micromécanique. Missions Lire les dossiers produit, les fiches et ordres de fabrication, Effectuer les contrôles qualité production (entrée au Back End, ajustage, sciage, bobines) ou finaux des pièces fabriquées au département Couches Minces, Contrôle aspect...