Cuisinier Polyvalent
il y a 2 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER POLYVALENT - UCP
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
FICHE METIER: CUISINIER
DIRECTION : Direction des achats et des logistiques
SERVICE : RESTAURATION
IDENTIFICATION DU POSTE
Grade : d'AEQ à Maitre Ouvrier
Quotité de travail : 100 %
Horaires et jours travaillés : Plage horaire allant de 6H00 /14H00 à 8H45 / 16H45
5 JOUR / 7 (y compris les jours fériés)
Responsable(s) hiérarchique(s) : Encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), Ingénieur restauration, Directeur et Directeur DAL
DEFINITION DU POSTE
Le poste est basé principalement à l'unité centrale de production avec des remplacements possibles sur les selfs et à Louise Michel.
ACTIVITES PRINCIPALES
Production chaude, production diététique, production froide, conditionnement, Tranchage, mise sous vide des viandes,
Réception des marchandises et mise en lots,
Remise en température des plats et distribution aux selfs,
Nettoyage et désinfection des locaux, poste de travail, et équipements.
ACTIVITES SECONDAIRES
Production des pâtisseries (sous réserve de compétences professionnelles spécifiques),
Participation à l'élaboration de nouvelles recettes, amélioration de celles existantes, Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie,
Contrôle et suivi de la propreté des locaux spécifiques à son domaine d'activité,
Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.
COMPETENCES REQUISES
Techniques culinaires / Connaissances opérationnelles
Matières premières / Connaissances opérationnelles
Principaux régimes et adaptation culinaire / Connaissances générales
Equipements et technologies des matériels de cuisson / Connaissances générales
Hygiène et sécurité alimentaire / Connaissances opérationnelles
Bio nettoyage et hygiène des locaux / Connaissances opérationnelles
Règles de sécurité dans l'utilisation des produits de nettoyage / Connaissances opérationnelles
Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS) / Connaissances opérationnelles
DIPLOMES OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Titulaire d'un CAP ou d'un BEP cuisine
RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES
Cadres du service restauration
Autres agents de production culinaire et du conditionnement
Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration
Diététicien(ne) détaché(e) au service restauration
CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE
Certaines tâches sont effectuées dans des locaux réfrigérés
Travail 1 week-end sur 4
**PERSONNE À CONTACTER**
Mr HUET Fabrice
Encadrant du Service
04.73.75.19.28
**ETABLISSEMENT**
CHRU Clermont
- Ferrand Gabriel-Montpied
58, Bd Montalembert
63003 Clermont-Ferrand
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Aide Cuisiner/cuisinière Polyvalent
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France Le Progrès Temps pleinBonjour, Je recherche effectivement une personne sérieuse vous serez notre cuisinier/ère personnel(le) pour moi et ma femme. Vous seriez en charge de la préparation des repas, effectuez l'entretien et le nettoyage de la cuisine, des ustensiles Type d'emploi : Temps plein Salaire : 500,00€ par semaine Horaires: - Du Lundi au Vendredi Expérience: -...
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Cuisiniers de Collectivité
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France Staffmatch Clermont-Ferrand Temps pleinCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, France Derichebourg Interim Temps pleinRejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous...
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Cuisinier Portugais
il y a 7 jours
Clermont-Ferrand, France Torigal Temps pleinNous recherchons un/une cuisinier(ère) pour nous préparer des spécialités portugaise. Homme ou Femme, vous êtes le où la bienvenue pour nous faire découvrir vos saveurs. **Descriptif de l'offre** - Vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des plats proposés (spécialités Portugaises), dans le respect des règles d'hygiène...
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Cuisinier H/F
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL ALFRED Temps pleinRestaurant bistronomique de centre-ville, travaillant produits frais et cuisine de saison recherche un cuisinier/pâtissier, polyvalent et motivé.Missions-Préparation entrées/plats + réalisation des desserts maisonMise en place, cuissons, dressages soignés-Respect HACCP, gestion des produits fraisProfilExpérience 5 ans en cuisine + bonnes bases en...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 20 heures
Clermont-Ferrand, France Emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement La maison de retraite Renouard accueille, en courts et longs séjours, ainsi qu'en accueil de jour - des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la...
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Missions étudiantes
il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, France SPONSOR RH Temps pleinNotre agence d'intérim locale Sponsor RH propose à nos supers étudiants toute l'année des missions d'intérim en extra le week-end. Voici les postes sur lesquels vous pourriez être intéressé: - Préparateur de commandes (H/F) - Manutentionnaire (H/F) - Serveur (H/F) - Cuisinier (H/F) - Employé polyvalent prêt à porter (H/F) - Plongeur (H/F) Alors...
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Autres
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, France RESIDENCE RENOUARD Temps pleinDescription du poste: La maison de retraite Renouard accueille, en courts et longs séjours, ainsi qu‘en accueil de jour - des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d‘une unité de soins adaptés spécialisée dans l‘accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d‘Alzheimer...
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Missions étudiantes
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France SPONSOR RH Temps pleinNotre agence d'intérim locale Sponsor RH propose à nos supers étudiants toute l'année des missions d'intérim en extra le week-end. Voici les postes sur lesquels vous pourriez être intéressé: - Préparateur de commandes (H/F) - Inventoriste (H/F) - Manutentionnaire (H/F) - Serveur (H/F) - Cuisinier (H/F) - Employé polyvalent prêt à porter (H/F) -...
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Serveur (H/F)
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, France Staffmatch Clermont-Ferrand Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...