Chef de Partie, Second de Cuisine

il y a 2 jours

ViviersduLac, France L'Hédoniste Temps plein

L’Hédoniste, c’est un restaurant bistronomique et festif ancré en Savoie, où la cuisine locale et de saison rencontre l’audace créative. Ici, on célèbre le goût, le partage et les plaisirs simpleset parfois dansants
Ambiance chaleureuse en salle, cuisine exigeante en coulisses : chaque service est une fête maîtrisée. Si tu aimes autant la précision des cuissons que la joie d’un service qui vit, tu es peut-être la personne qu’on attend

Le petit plus... PAS DE COUPURE

En tant que **Second de Cuisine H/F**, tu épaules le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et tu assures un bon niveau d’exécution, de régularité et d’organisation.
Ton rôle est central dans le bon déroulement des services.
- Participer activement à la production culinaire (chaud, froid, mise en place )
- Superviser la brigade en l’absence du Chef
- Être garant-e de la qualité des plats envoyés, en respectant les fiches techniques
- Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP)
- Participer à l’élaboration des cartes et aux essais de recettes
- Former, accompagner et faire progresser les membres de l’équipe
- Maintenir une bonne ambiance de travail en cuisine, même dans le rush

Profil recherché
- Expérience solide (minimum 3 ans) en cuisine bistronomique, dont au moins 1 an en tant que second ou sous-chef
- Très bonnes bases techniques, maîtrise des cuissons, des sauces et des dressages soignés
- Autonome, rigoureux-se, réactif-ve
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Capacité à garder son calme et à être moteur dans le feu de l’action
- Sensibilité produit, respect des saisons, curiosité culinaire

Qualifications demandées
- CAP/BEP Cuisine (minimum)
- Expérience confirmée dans des établissements de niveau similaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Permis B souhaité

Pourquoi rejoindre L’Hédoniste ?
- Un projet en plein essor, avec une vraie vision à long terme
- Une équipe soudée et passionnée
- Une ambiance festive les week-endset toujours professionnelle en cuisine
- Une liberté de proposition pour les créatifs qui aiment s’impliquer
- Des produits frais, locaux, et une cuisine qui a du sens

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 950,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/05/2025

  • second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Sainte-Hélène-du-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France Genesis Rh Temps plein

    entreprise : Chez Genesis RH, l'intérimaire est notre client Parce qu'il est important pour nous de vous proposer le poste qui vous correspond, nous vous accueillons dans notre agence de Chambéry pour un entretien personnalisé. Alexia et Stéphanie auront plaisir à échanger avec vous sur vos motivations, vos projets, vos envies. #Chambéry Description...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Veyrier-du-Lac, France SAS LES PENSIERES Temps plein

    Le chef de partie cuisine participe à l’ensemble des activités liées à la restauration sur le site des Pensières. Il assiste le second de cuisine dans la gestion des commandes et achats de matières premières ainsi que leur réception et leur stockage. Il assure par le respect des règles et des normes en vigueur (HACCP) la sécurité alimentaire des...

  • Chef de Partie

    il y a 11 heures

    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France LE CLOS DE LA RIBAUDIERE Temps plein

    Le Chateau du Clos de la Rigaudière, restaurant gastronomique situé sur Chasseneuil du Poitou, recherche son chef de partie H/FVous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisineVous participez également avec le chef et le second, à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes...

  • Second de cuisine

    il y a 1 jour

    Bouches-du-Rhone, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 3 heures

    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    La TaverneVous pouvez déguster dans notre Taverne une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% fait Maison. La carte y est variée : viandes, poissons, fruits de mer, burgers, salades et bien sûr nos choucroutes et flammeküeches qui ont fait la réputation des Tavernes.Notre restaurant vous séduira par son atmosphère singulière qui se...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Le Lac, France PULLMAN BORDEAUX LAC Temps plein

    **Job Description**: Suite à une réorganisation de l'équipe en cuisine nous sommes à la recherche d'un chef de partie et d'un chef de partie Banquet: Sous la responsabilité du Chef de cuisine (H/F), du second, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Rue du Golf, Levernois, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    Description de l'entreprise Qui sommes-nous ?Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l'Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l'autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.Cet établissement plein de charme, conjugue...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Le Grau-du-Roi, France Le libération Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre une équipe dynamique. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Votre rôle consistera à soutenir le chef dans la gestion quotidienne des...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Aiguebelette-le-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France Aquabella Temps plein

    seconder le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et assister le chef de cuisine dans toutes les tâches nécessaires à la préparation des repas.Type d'emploi : Intérim, CDDDurée du contrat : 1 jourRémunération : 2 800,00€ à 2 900,00€ par moisFormation:CAP / BEP...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 4 heures

    Plaisance-du-Touch, Occitanie, France COCO LES PIEDS DANS L'EAU Temps plein

    Coco les Pieds dans L'eau, restaurant d'exception au cœur du Mas Tolosa, recrute son ou sa Chef de partie pour sa saison estivale. Une étape clé avant la pérennisation du restaurant en projet permanent.Un poste clé pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), souhaitant s'investir dans une cuisine structurée, exigeante et conviviale, au sein d'un projet en...