Second de Cuisine

il y a 1 semaine

PerrosGuirec, France Les Bassans Temps plein

**Description de l'entreprise**

Tel un écrin posé sur l’eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l’Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les marées et les embruns façonnent le quotidien.

À quelques pas de la plage de Trestignel et du Sentier des Douaniers, nous vous donnons rendez-vous pour**une escale iodée, une parenthèse bretonne où l'on se laisse porter par la beauté sauvage d'une nature préservée, où chaque élément raconte une histoire, où chaque perspective invite à la découverte.
**Description du poste**

Nous recherchons notre **second de cuisine**du 11 mars au 13 novembre 2026

**Vos missions**:
PRODUCTION CULINAIRE:

- Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant
- Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (règlement intérieur, normes HACCP, chaîne du froid )
- Elaborer les plats dans le respect des fiches techniques
- Veiller au bon déroulement et à la fluidité du service en cuisine (qualité, présentation )
- Assister le chef de cuisine dans la création et la mise à disposition des fiches techniques, communiquer et lister les différents allergènes présents

APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS:

- Gérer les stocks, contrôler les rotations et organiser les espaces de stockage
- Assister le chef dans la sélection des fournisseurs et dans les commandes de produits
- Participer à la gestion des coûts de production

GESTION D’EQUIPE:

- Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des plannings de travail et de repos des employés en s’adaptant à l’activité prévisionnelle
- Mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable, assurer l’équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes, dans le but de limiter le turn over
- Analyser et évaluer le travail des équipes
- Transmettre son savoir-faire, former sa brigade et gérer le recrutement de son service

AUTRE:

- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
- Veiller à atteindre le chiffre d’affaires budgétisé pour l’exercice en cours

**Profil recherché**
**Profil**:

- Esprit d'équipe
- Bienveillance
- Organisé(e)
- Rigoureux(se)

**Ce que nous vous offrons**:

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à la plateforme de réduction loisirs/voyages/commerces

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Perros-Guirec, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Perros-Guirec** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: - Alors rejoins nous ! - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table !PERROS GUIREC...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Perros-Guirec (22) et son agglomération en CDI. Au sein de l'établissement...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France L'Agapa Hôtel Temps plein

    L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, un Second de Cuisine. Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous seconderez le Chef Jean-Alexandre OUARATTA. Assistant direct du Chef, vous serez serez amené à le remplacer lors de ses absences, et prendrez alors en charge le management de l'ensemble...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, France altiso consulting Temps plein

    Hôtel de luxe recrute second de cuisine, logement au départ possible expériences en Hôtellerie 4/5*, restaurants étoilés souhaitées. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : In person

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, France altiso consulting Temps plein

    Hôtel de luxe recrute second de cuisine, logement au départ possible expériences en Hôtellerie 4/5*, restaurants étoilés souhaitées. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, France L'Agapa Hôtel Temps plein

    L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, un Second de Cuisine. Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous seconderez le Chef Jean-Alexandre OUARATTA. Assistant direct du Chef, vous serez serez amené à le remplacer lors de ses absences, et prendrez alors en charge le management de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Sodexo Temps plein

    Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) à Perros-Guirec (22). Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles (70 couverts pour le déjeuner uniquement) Vos missions : - Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité - Assurer votre sécurité et celle de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: Alors rejoins nous ! Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table ! VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS: Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...