Cuisinier (F/H)

il y a 1 semaine

Canteleu, France Région Normandie Temps plein

**Le lycée Georges Baptiste** est un établissement des métiers de l'hôtellerie accueillant 530 élèves dont 210 internes.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration, participe et met en œuvre la poly compétence au sein de l'EPLE (Etablissement Public Local d'Enseignement).

**Missions**:
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur:

- Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes...),
- Participer à l'élaboration des menus, à l’évaluation des besoins et aux commandes,
- Assurer la distribution des repas (le matin, le midi, et le soir),
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine, des locaux de cuisine et des vestiaires,
- Participer à la réception des marchandises alimentaires et non alimentaires,
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité.

**Profil**:
**Compétences techniques**:
Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP ,
Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
Avoir des connaissances en matière de nutrition.
Etre sensibilisé au développement durable (circuits courts ).
Avoir le sens de l’organisation et des relations avec la communauté éducative de l’EPLE.
Etre en capacité de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe technique.

**Compétences relationnelles**:
Capacité à travailler en équipe et en autonomie et à savoir rendre compte à sa hiérarchie.
Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers.
Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

**Conditions générales**:
**Horaires**:

- 1607 heures annualisées.
- 40 à 43 heures/semaine.
- 06h00/06h30 à 15h00/15h30 - 4 jours / semaine.
- 1 soir par semaine de 11h00 - 20h15 (modulable pour nécessité de service).
- Horaires de permanences : 7h00 -15h00.

**Contraintes du poste**:

- Exposition aux risques.
- Gestes répétitifs.
- Port de charge lourdes.
- Contraintes posturales.
- Port obligatoire des EPI (équipements de protection individuelle).
- Travail en milieu froid et chaud.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'Equipe Technique.

Rattachement fonctionnel : Le Chef d’établissement, le Secrétaire Général.

**Conditions de recrutement** : rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.**

**Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.**

**Et côté avantages**:

- Un dispositif d’action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

**_Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez _**

Filière : Technique

Réf. : 76-BAPTISTE/CUI/11618

Catégorie : C

Fin de publication : 11/05/2025

Direction : Lycée Georges Baptiste (76)

Service : Lycée Georges Baptiste (76) / Rest.

Résidence administrative : Canteleu

Grade : Adjoint technique territorial ; Adjoint technique territorial principal de 2ème classe ; Adjoint technique territorial principal de 1ère classe

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    Rejoignez une concession spécialisée en véhicules industriels reconnue pour la qualité de son atelier et la stabilité de ses équipes en tant que Mécanicien Poids Lourds H/F. Vous interviendrez sur un parc moderne de poids lourds et utilitaires, dans un environnement propre, structuré et bien équipé. Vos missions : En tant que Mécanicien Poids...

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    L'agence Petits-fils de Mont Saint Aignan recherche des auxiliaires de vie H/F professionnels pour des postes à pourvoir auprès de ses clients ! Petits-fils est un réseau national d'aide à domicile auprès des personnes âgées, particuliers employeurs, qui valorise votre métier, vos compétences et votre savoir-faire. Vous interviendriez chez une...

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    Nous recherchons pour l'un de nos clients un AGENT DE MANUTENTION H/F sur le secteur de CANTELEU Vous aurez pour mission de réaliser les opérations de nettoyage des installations à l'aide d'un aspirateur et de décharger des péniches à l'aide d'un aspirateur mobile vertical. Travail en 2x8 : Matin 07h-14h et Après-midi 14h-21h Type d'emploi : Temps...

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