Responsable Des Activités Traiteur Et Salle

**RESPONSABLE DES ACTIVITÉS TRAITEUR ET SALLE**

**RESTAURANT DE JAURÈS**

**Les Marmites Volantes c’est quoi ?**

Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s.

Les équipes concrétisent cette vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires:

- La restauration collective dans des établissements scolaires
- La restauration collective d’entreprise
- 1 restaurant : Paris 19e
- Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d’entreprises, évènements

Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI.

Nos fameuses marmites permettent de s’affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo.

L’engagement n’a jamais été aussi gourmand

**Vos missions au sein des Marmites Volantes**

Au sein de notre restaurant, vous garantirez la qualité et la ponctualité des prestations vendues par l’équipe commerciale par l’organisation et la coordination des livraisons.

Vous participerez au service du midi.

Ce recrutement est un **remplacement de poste**

Vos principales missions seront les suivantes:
**Gestion de la salle (20%)**
- S’assurer que le restaurant respecte toutes les réglementations en matière d’affichage, de santé, de sécurité et d’hygiène
- Tenir un inventaire à jour du matériel présent au restaurant pour le traiteur et le service
- Organiser et veiller au bon déroulement d’un service chaleureux à emporter le midi : accueil des clients, commandes, encaissements

**Traiteur (40%)**
- S’assurer de la bonne exécution de la livraison des Marmites et Prestations
- Coordination entre les commerciaux et les équipes opérationnelles (cuisine et livraison).

**Communication et Marketing (10%)**:

- Développer et exécuter des stratégies marketing pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants
- Concevoir et publier régulièrement des contenus visuels attrayants (photos, vidéos, stories) sur le profil Instagram du restaurant mettant en valeur les plats, l'ambiance et les événements spéciaux du restaurant.
- Création et diffusion des supports papiers

**Administratif et Comptabilité (10%)**:

- Assurer l’administration courante et la comptabilité de premier niveau
- Saisir les dépôts d’espèces et titres-restaurants, les achats et les encaissements de chèques
- Suivre le chiffre d’affaires mensuel

**Management : (20%)**
- Anticiper et participer, avec l’aide de le.a Responsable RH au recrutements de l’équipe logistique et commerciale
- Manager les équipes de livraison (2 salariés) et commerciale (2 salariés)
- Gérer les plannings, les heures supplémentaires et les absences des équipes de livraison (2 salariés) et commerciale (2 salariés) à l’aide de l’outil ComboRH

**Votre profil**

Vous êtes fait pour ce poste si:

- Vous avez un intérêt pour les **engagements des Marmites Volantes**, l’**économie sociale et solidaire**et la **transition alimentaire** ;
- Vous avez déjà une **expérience en tant que Responsable d’une activité traiteur**et savez **gérer une équipe** ;
- Vous avez une excellente capacité d’**organisation**, d’**anticipation** et **gestion du stress** ;
- Vous avez le **sens du service client**;
- Vous avec un attrait pour les sujets de **marketing** et **communication** ;
- Vous êtes **force de proposition**.

**Nous vous proposons**
- De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d’une structure engagée
- **Type de contrat**: CDI
- **Prise de fonction**: Juillet 2025
- **Temps de travail**: 42h hebdomadaires (En journée du lundi au vendredi)
- **Rémunération**: entre 2600 euros et 3000 euros brut
- **Mutuelle**: Une bonne assurance santé avec Alan
- **Avantage**: 6 semaines de congés payés
- **Lieu de travail**: Métro Jaurès, Paris 19e

**Processus de recrutement**:

- 1er appel pour faire connaissance (10 minutes)
- Entretien manager (45 mn)
- Une journée d’essai (rémunérée)
- Une proposition de contrat de travail
- Les Marmites Volantes sont un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
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