Cuisinier.ère (H/F)

il y a 6 jours

ArgentonsurCreuse, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

MISSIONS ET ACTIVITES

Gestion des stocks de marchandises
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,...
- Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises

Production et valorisation de préparations culinaires
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
- Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Doser et mélanger les produits et ingrédients
- Cuire ou réchauffer les aliments
- Préparer des buffets et repas thématiques
- Participer à la lutte contre le gaspillage

Distribution et service des repas
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self )

Nettoyage du matériel et des locaux
- Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
- Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et grosse plonge)
- Organiser le tri des déchets

Participation à la démarche qualité
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Respecter les procédures et pratiquer l’autocontrôle
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

COMPETENCES

Connaissances
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
- Les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Les techniques de remise en température des aliments
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
- Les allergies alimentaires
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques )
- Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
- L’organisation des EPLE
- L’environnement territorial
- Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur

Compétences Opérationnelles
- Appliquer les techniques managériales
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail
- Savoir organiser le service restauration
- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
- Savoir utiliser les logiciels de restauration

Compétences Comportementales
- Être réactif, rigoureux et organisé
- S’adapter à son environnement de travail
- Faire preuve d’autonomie
- Être force de proposition et de prise d’initiatives
- Être un bon communiquant
- Savoir gérer son stress
- Travailler en équipe

  • Apprenti Cuisinier.e

    il y a 1 jour

    06590 Théoule-sur-Mer, France Lou Castelet Temps plein

    Le village de vacances Lou Castelet à Théoule sur mer, recherche un.e apprenti.e cuisinier.e pour la période du 15 janvier au 15 novembre 2025. - Vous intégrerez une équipe dynamique dans un cadre convivial. Sous la supervision des cuisiniers, vous apprendrez à: - Préparer et dresser les plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité...

  • Cuisinier.ère - Cagnes-sur-mer (06) (H/F)

    il y a 4 jours

    Cagnes-sur-Mer, France Emeis Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement**:Située sur la Côte d'Azur, à moins de dix minutes du célèbre village de Saint-Paul de Vence, la Résidence " Les Jardins d'Inès " bénéficie d'une situation exceptionnelle et jouit d'un cadre calme, à proximité de l'attrayant centre-ville de Cagnes-sur-Mer. La Résidence "Les Jardins d'Inès"...

  • Cuisinier.ère - Longpont-sur-Orge (Essonne) H/F

    il y a 2 semaines

    Longpont-sur-Orge, Île-de-France emeis Temps plein

    Informations généralesEntité de rattachementSituée à Longpont-sur-Orge, à 25 km au Sud de Paris, la clinique du Château de Villebouzin dispose de 77 lits, en chambres simples ou doubles, réparties sur 3 unités fonctionnelles : Ormoy, Roquebrune et La Tour.Notre établissement de psychiatrie générale, accueille des adultes en hospitalisation libre,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 23 heures

    Argenton-sur-Creuse, France Interim 36 Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Commis de Cuisine F/H à Argenton-sur-Creuse. Aujourd'hui, sous la responsabilité du chef de...

  • Chargé de Recrutement

    il y a 3 jours

    Argenton-sur-Creuse, France PREMI-HOMME Temps plein

    Le groupe ARTUS, spécialiste de l’intérim et des solutions RH, recherche son futur chargé de recrutement H/F pour a création de sa nouvelle agence à Argentron sur Creuse ! Rejoignez-nous ! **Chargé de recrutement H/F** **Argenton sur Creuse (36)** **CDI** **Le groupe Artus** Chez ARTUS, vous aurez la possibilité de valoriser vos compétences et...

  • Responsable Paie H/F

    il y a 1 semaine

    Argenton-sur-Creuse, France Actual Temps plein

    Poste de Responsable Paie (H/F) à Argenton sur Creuse Rejoignez une entreprise reconnue dans le secteur de l'industrie béton, du transport et du bâtiment, qui recrute pour un remplacement de longue durée un(e) Responsable Paie H/F. Votre mission : Piloter l'ensemble du processus paie et assurer la conformité sociale de l'entreprise. En tant que...

  • Conseiller en Assurance

    il y a 23 heures

    Argenton-sur-Creuse, France RELAIS-ASSUR Temps plein

    **RELAIS-ASSUR est l'Agence RH dédiée aux Agents Généraux et Courtiers d'Assurances.** Nous recherchons aux alentours d'Argenton-sur-Creuse (36) un **Conseiller Polyvalent en Assurance des Particuliers H/F** en CDI. **C’est qui - **une Agence Générale **C’est où - **alentours d'Argenton-sur-Creuse (36) **C’est quoi - **un poste de Conseiller...

  • Couvreur (F/H)

    il y a 7 jours

    Argenton-sur-Creuse, France Interim 36 Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Couvreur F/H à Argenton-sur-Creuse. Aujourd'hui, nous vous proposons un poste de Couvreur...

  • Contrôleur de Gestion H/F

    il y a 2 semaines

    Argenton-sur-Creuse, France Artus Recrutements Temps plein

    Vous recherchez un emploi en CDD ou en CDI? Faites confiance à ARTUS Recrutement pour vous aider dans votre recherche! Contrôleur de gestion H/F Argenton-sur-Creuse (36) CDI Notre client, acteur majeur dans le secteur du transport, recrute un contrôleur de gestion H/F afin d'accompagner sa croissance et optimiser la performance économique de son...

  • Audioprothésiste - le Blanc 36 H/F

    il y a 4 jours

    Argenton-sur-Creuse, France Audika Temps plein

    Notre centre situé à Le Blanc (36) recherche actuellement un AudioprothésisteH/F pour nous rejoindre en CDI dès que possible. Sous la responsabilité du Responsable de Secteur et en binôme avec un Coordinateur de centre H/F, vous participez à la vie du centre et intervenez pour : - Procéder à l'appareillage de vos patients-clients sur prescription...