Responsable de Salle

**A PROPOS DE NOUS**

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel des Grands Boulevards prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne (le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini). Nous recrutons actuellement un **Responsable de salle H/F, **afin de leader une équipe jeune et dynamique

**DESCRIPTION DU POSTE**

Sous la responsabilité de la Directrice F&B, le **Responsable de salle H/F** devra s’assurer du bon fonctionnement de l’établissement en accompagnant une équipe d’une quinzaine de collaborateurs, tout en garantissant une constance dans l'excellence des prestations proposées.

Ses missions s’articuleront autour de trois grands axes:
**I) **Gestion Opérationnelle**:
***
- Garantir la bonne marche opérationnelle de l’établissement ;
- Accueillir les clients et s’assurer de leur offrir une expérience inoubliable ;
- Dynamiser le point de vente en s’assurant de la qualité des produits, du service et de la satisfaction clients ;
- Participer à la gestion des commandes et des achats ;
- Proposer des solutions rapides et réfléchies en cas d’imprévus.

**II) **Gestion Humaine**:

- Gérer, coordonner et manager les équipes de la Salle
- Accompagner les équipes dans la résolution des litiges ;
- Assister le F&B manager dans le recrutement, la formation et la promotion des collaborateurs ;
- Encourager les initiatives de chacun afin d’accroitre l’épanouissement professionnel ;
- Stabiliser et fidéliser les équipes par des actions ciblées et pertinentes.

**III) **Gestion administrative et financière**:

- Suivre les indicateurs-clés de l’activité et prendre les mesures correctrices si nécessaire ;
- Organiser, en relation avec le F&B manager, le planning en fonction des besoins et des priorités ;
- Suivre et maintenir une masse salariale cohérente ;
- Assurer la tenue des registres de personnel et le suivi des heures réalisées ;
- Effectuer un reporting régulier des activités.

**PROFIL**

Vous êtes proactif, autonome, avec un sens de l'organisation et de l'initiative ; que vous êtes efficace dans la gestion des priorités et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client, alors ce poste est fait pour vous

Nous recherchons un profil avec une expérience confirmée en management d'équipe et dans l'animation d'un centre de profit au sein du secteur de l’hôtellerie Restauration La maitrise de l’anglais est nécessaire pour ce poste.

**_Vivez l’expérience Experimental Group _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:

- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
- Remboursement à 50% des transports en commun.
- Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
- Évènements d’entreprise.