Stagiaire Pâtisserie

**Position**:
**Un nouveau Challenge**

**_2005, La Vague d'Or présente la poésie du chef Arnaud Donckele orchestrée au sein des deux restaurants et du bar de la Maison. _**:

- Petits-fils d'agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s'est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos). _
- Ses souvenirs d'enfance dans le potager familial et auprès des produits de la ferme resteront à façonner sa vie de chef, d'artisan et de créatif. _
- Son goût de la rigueur et sa passion immense pour les produits, l'on conduit à prendre la tête des cuisines de Cheval Blanc St-Tropez et de Cheval Blanc Paris au restaurant Plénitude (3 étoiles au Guide Michelin). _
- Entre terre et mer, le chef explore, cueille et transcende les goûts avec passion et humilité. _
- Vivier extraordinaire, la Provence est à ses yeux, un jardin culinaire riche de matières, couleurs et textures. Il collectionne chaque jour odeurs et saveurs, pour les retranscrire dans l'assiette un moment unique et des souvenirs gustatifs pour demain. _
- Ainsi, l'authenticité et la générosité signent l'Art de Recevoir mis en scène par les Ambassadeurs, partagé chaque soir avec les convives. _

**Pour notre Maison Cheval Blanc Saint-Tropez, nous recherchons nos Stagiaires Commis de Pâtisserie.**

Le Stagiaire Commis de Pâtisserie exécute des tâches avec le Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie durant sa présence en pâtisserie sur la mise en place, production et services dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

**Job responsibilities**:
Le Stagiaire commis de pâtisserie met en place la partie sur laquelle il est affecté.

Il assure les travaux préparatoires de pâtisserie dans les règles de l’art.

Il effectue les taches préliminaires de préparation des produits et assiste les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des pâtisseries/desserts.

Il assure le service selon les règles et procédures de l’hôtel.

Il assure l’entretien des locaux; du matériel et participe à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel.

**Profile**:
**Une personnalité, un profil, une expertise, **

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d’Emotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison tropézienne vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.

Notre mission ?

Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

**AVANTAGES**
- Possibilité de logement
- Possibilité de prêt de vélo ou trottinette
- Nourri durant toute la durée du stage
- Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions)
- Frais de Transport pris en charge (sous conditions)
- Tenue vestimentaire imaginée par Vanessa Brizon et blanchie par nos soins
- Équipes passionnées

**Additional information**:
**LVMH Hotel Management**
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.

**Cheval Blanc**

Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.
A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le cœur de chaque client pour le rendre plus heureux.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2025), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre art de recevoir.
Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.
Artisans Cheval Blanc, façonner les valeurs de la Haute Hospitalité

**Cheval Blanc St-Tropez**

A l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion