Second de Cuisine

**KASPIA RECEPTIONS** est la digne héritière de sa maison fondatrice Caviar Kaspia, qui depuis 1927 occupe fièrement la place de la Madeleine distillant ses produits d'épicerie fine. **KASPIA RECEPTIONS**, traiteur gastronomique incontournable de la vie évènementielle parisienne, Kaspia Receptions propose des prestations de qualité, élégantes et modernes mettant en scène notre jolie gastronomie.** **L’ADN** de Kaspia Réceptions c’est avant tout le goût et les produits de saison qui reflètent nos valeurs éco-responsables. **Rejoignez l'univers de la Haute Gastronomie et de l'Événementiel avec Kaspia Réceptions Nous recherchons notre futur(e) "Second de Cuisine F/H".** Sous la bienveillance du chef de cuisine,** vous jouerez un rôle essentiel dans la création et la mise en œuvre de nos expériences gastronomiques.** Nous vous proposons de prendre en charge les missions suivantes: - Coordonner la préparation des plats avec notre équipe dynamique et passionnée. - Contribuer à l'élaboration de menus innovants et à la création de nouvelles recettes qui émerveilleront nos convives. - Superviser la préparation et la cuisson, garantissant une qualité culinaire irréprochable et une présentation élégante. - Gérer les stocks alimentaires et veiller à l'approvisionnement optimal en collaboration avec le service achat. - Assurer la conformité aux normes HACCP, garantissant une sécurité alimentaire exemplaire. - Inspirer, former et superviser l'équipe en cuisine pour maintenir une atmosphère de travail harmonieuse. - Gérer le budget de la cuisine avec rigueur pour allier créativité et rentabilité. - Assurer une excellente continuité du service en l'absence du chef. **Unissez votre passion pour la cuisine à notre héritage culinaire inégalé.** **Objectifs du développement durable associé au poste** - Lutter contre le gaspillage alimentaire (gestion des stocks, dons alimentaires ) - Valoriser les déchets par le biais du tri sélectif **Diplômé(e) en cuisine, vous bénéficiez d'une expérience significative en restauration, idéalement dans l'événementiel et la production traiteur.** **Vous maitrisez les techniques de cuisson et les préparations en zone chaude.** Votre capacité d' adaptation vous permet de gérer efficacement les aléas en période de forte affluence. Votre rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle pour garantir la qualité irréprochable de nos prestations. **Pourquoi Nous Rejoindre ?** Chez Kaspia Réceptions, nous sommes plus qu'une simple équipe ; **nous sommes une famille passionnée par la gastronomie d'exception. Notre structure conviviale, ancrée dans l'histoire prestigieuse de Caviar Kaspia, vous offre des opportunités uniques**: - Evoluer dans un environnement stimulant où la créativité et les défis se rencontrent. - Travailler avec des produits d'exception - Intégrez une entreprise avec des valeurs familiales, prônant la joie et la bonne humeur au quotidien. - Profitez d'avantages significatifs tout en contribuant à des événements parisiens inoubliables. - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._