Chef(Fe) Boulanger(E) Confirmé(E)

il y a 6 jours

Paris e, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

**Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.**

Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de **farines françaises, **de **levain naturel **et d'**ingrédients biologiques de qualité**.

**Missions**:

- Gérer l'équipe en place dans le cadre d'une nouvelle ouverture de boutique
- Participer activement à la production journalière et à l'organisation du laboratoire
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains / viennoiseries
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Effectuer le pétrissage et l’abaisse
- Bouler et effectuer le tourage ou le façonnage des pâtons
- Mettre au four et cuire le pain
- Proposer de nouvelles créations selon les différentes périodes de l'année
- S’assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
- Participer à la gestion des commandes et stocks

**Responsabilités**:

- Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- Entretenir un poste de travail (règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
- Garantir la bonne utilisation et l’entretien des machines
- Garantir le respect de la qualité des produits Léonie

**Profil recherché**:

- CAP ou BEP minimum avec une expérience d’au moins 5 ans en boulangerie au même poste
- Maîtrise des techniques de panification artisanales
- Bonnes facultés organisationnelles et leadership
- Très bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
- Force d’observation, d’analyse et de proposition
- Goût pour le travail d’équipe et l’entraide
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée, temps plein

Durée du travail : 45H Horaires variables

Salaire Net : 2500€ mensuel

Merci de ne pas postuler si le profil ne respecte pas les critères énoncés ci-dessus.

Pour se faire une idée des boutiques quelques infos sur Instagram : leoniebakeryparis

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Mesures COVID-19:
Masques et gels à disposition

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 5 ans (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail de nuit (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef(Fe) Boulanger(E) Confirmé(E)

    il y a 7 jours

    Paris 9e, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

    **Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.** Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de...

  • Chef(fe) de Projet Événementiel Séminaires confirmé(e)

    il y a 5 jours

    Paris, France MS GROUP Temps plein

    Chef(fe) de Projet Événementiel Séminaires confirmé(e) Notre client, une agence événementielle basée dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, recherche un(e) Chef(fe) de Projet Événementiel confirmé(e) pour renforcer son équipe. Vous piloterez des projets événementiels premium en France et à l’international, de la prise de brief à la...

  • Assistant(E) Chef(Fe) de Réception

    il y a 2 jours

    Paris 8e, France HOTEL NAPOLEON Temps plein

    RESPONSABILITES L’Assistant(e) Chef(fe) de Réception est le bras droit du Chef(fe) de Réception. Il/Elle assiste dans toutes ses tâches au quotidien en termes de management d’équipe, de formation et de développement de la qualité de service. L’Assistant(e) Chef(fe)de Réception véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son...

  • Consultant Chef(fe) de Projet Métier Confirmé

    il y a 5 jours

    Paris, France Global Experts Consulting Temps plein

    Consultant Chef(fe) de Projet Métier Confirmé GEC recrute – Chef(fe) de Projet Métier Confirmé(e) Paris / Lyon / Rouen | 1 jour de télétravail / semaine Dans le cadre de projets de transformation à forte valeur ajoutée, nous recherchons un(e) Chef(fe) de projet métier confirmé(e) pour piloter des projets d’optimisation des processus et du...

  • Chef(fe) pâtissier(e)

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Nathy Consulting . Temps plein

    CDI / NATHY CONSULTING .[CDI] Chef(fe) pâtissier(e) .MissionsMaison de pâtisserie a Abu Dhabi recherche une Cheffe ou un Chef pâtissier d'exception pour prendre la direction de la création sucrée au seine d'un environnement culinaire d'excellence.Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et inspirante, maitrisant la pâtisserie française haut...

  • Un(e) chef(fe) de projet communication produit confirmé(e)

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Interbev Temps plein

    A propos d'INTERBEVINTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l'initiative des organisations représentatives de la filière française de l'élevage et des viandes. Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin, équin et caprin de proposer aux consommateurs des produits...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 jours

    Paris, France CHEF Temps plein

    Boulanger (H/F) - Poste du matin - CDI - Paris - Horaires : 2h - 10h du lundi au vendredi - Salaire : 2 300 € nets / mois - Week-end libre : boulangerie fermée samedi et dimanche À propos de nous: Notre boulangerie de quartier, réputée pour la qualité de ses pains et viennoiseries artisanales, recherche un(e) boulanger(ère) motivé(e) et...

  • Consultant Chef(fe) de Projet Métier Confirmé

    il y a 5 jours

    Paris, France GEC _ Global Experts Consulting Temps plein

    Consultant Chef(fe) de Projet Métier Confirmé GEC recrute – Chef(fe) de Projet Métier Confirmé(e) Paris / Lyon / Rouen | 1 jour de télétravail / semaine Vos missions Recueillir et formaliser les besoins métiers, rédiger les cahiers des charges et dossiers de cadrage Piloter la préparation, la planification et la conduite des projets Représenter...

  • Adjoint(e) au chef(fe) de la division des opérations

    il y a 2 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Viginum Temps plein

    Vos missions en quelques motsL'adjoint/e au/à la chef/fe de la division des opérations appuie le/la chef/fe de division des opérations dans l'ensemble de ses responsabilités et attributions. Elle/Il le/a supplée en cas d'absence ou d'empêchement, notamment au comité de direction du service.L'adjoint/e au/à la chef/fe des opérations assiste en...

  • Premier(E) Chef(Fe) de Rang

    il y a 2 jours

    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Vos missions Papy et son équipe t’ont préparé une place dans l’équipe pour devenir une pousse de manager et évoluer à nos côtés. En plein développement d’ArtiChef et avec une nouvelle adresse qui débarque en début d’année, nous avons besoin de nouveaux membres dans l’équipe pour être formés au management de nos maisons. En tant...