Gestionnaire Du Suivi Du Marche de Restauration

Située à l’Est de Lyon, Bron est la 7ᵉ commune de la Métropole de Lyon. Avec ses 42 224 habitants, la Ville de Bron accueille de nombreux équipements d’agglomération. Des événements culturels et sportifs connus jalonnent également son calendrier. Bron est un poumon vert de l’Est Lyonnais, avec 260 ha de verdure, dont le Parc de Parilly, le Fort de Bron et le Bois des Essarts. Deux parcs d’activités, accueillent des entreprises de haute technologie et participent ainsi au tissu économique de la Ville. Ils bénéficient de la présence du 3ᵉ aéroport d’affaires de France.

La ville comprend 11 groupes scolaires et accueille près de 4000 enfants scolarisés au niveau primaire. Un service de restauration est proposé aux familles tous les jours d’école. Les repas sont livrés en liaison froide par un prestataire sur 15 restaurants satellites.

Rattaché au responsable du service Vie Scolaire au sein de la Direction de l’Action Éducative, le gestionnaire du suivi du marché de restauration scolaire pilote et anime le suivi administratif du marché de la restauration, assure un suivi et un contrôle de la prestation.

Le gestionnaire gère également les commandes de petits matériels d’équipement pour les restaurants satellites et de produits d’entretien en lien avec les prestataires.

MISSIONS OU ACTIVITÉS:
PILOTAGE ET CONTRÔLE DE LA BONNE EXÉCUTION DU MARCHÉ EN LIEN AVEC LE RESPONSABLE
- Développe des outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité du service de restauration collective(création de tableau de bord et statistique )
- Participe aux rencontres régulières avec le prestataire et les usagers(commissions techniques, menus)
- Assure la communication des menus et des allergènes en lien avec les services concernés (service Communication pour l’affichage site de la ville,affichage école.)
- Coordonne Les animations proposées par le prestataire autour de l’alimentation.
- Contrôle de la conformité de menus dans le logiciel
- Saisie journalière des commandes auprès du prestataire et sur le tableau de suivi pour le contrôle de la facturation.
- Contrôle la livraison des commandes quotidienne sur les restaurants satellites en temps scolaire et les accueils de loisirs pendant les vacances scolaires en lien avec les coordinateurs Vie Scolaire.
- Répertorie et suivre les dysfonctionnements (livraison/non-conformité )
- Garantis le suivi des réapprovisionnements en épiceries, stock tampon et de secours.

MISSIONS ADMINISTRATIVES
- Gère les commandes de petits matériel pour l’équipement de tous les restaurants satellites (vaisselles, équipement facilitant la préparation)
- Prépare les réunions en établissant un ordre du jour et les compte rendu pour les commissions techniques et menus en lien avec la responsable.
- Mettre en forme des menus sur le liste de la ville
- Prépare les fiches de suivi en lien avec les menus pour faciliter la remontée d’information des restaurants satellites (fiche contrôle qualité, des déchets )
- Propose des réponses aux réclamations des parents sur la prestation des repas

PROFIL RECHERCHÉ:
CDD de 3 ans

**Diplôme**: niveau bac +3, notion diététique appréciée
- Connaissance du cadre réglementaire de la restauration scolaire (loi EGAlim...)
- Maîtrise des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité en restauration
- Connaissance de l’environnement administratif et institutionnel.
- Maîtrise l’outil informatique et de logiciel bureautique
- Notions sur l’équilibre alimentaire (GMERCN, PPNS.)
- Capacité à prendre du recul et analyser les situations
- Excellentes qualités relationnelles et de communication
- Savoir rendre compte à la hiérarchie
- Autonomie, capacité d’adaptation et esprit d’équipe
- Capacités relationnelles, pédagogie et diplomatie.

Possibilités de télétravail à l’issue de la période d’essai

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 36 mois

Rémunération : à partir de 1 850,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Expérience:

- Service client: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel