Cuisinier en Hôtellerie

About the job

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer un établissement haut de gamme reconnu pour son excellence et son accueil chaleureux ? Rejoignez un hôtel 4 étoiles situé aux portes de Paris, dans un quartier d'affaires dynamique. Cet établissement prestigieux, doté de 338 chambres et de 9 salles de réunion modulables, accueille une clientèle internationale exigeante.

Votre mission:
En tant que Cuisinier(ère), vous serez responsable de la préparation des plats pour les services du petit-déjeuner et du déjeuner, en respectant les standards élevés de l'établissement.

Vos principales responsabilités:
Mise en place des services : Assurer la préparation des différents services (petit-déjeuner, déjeuner).

Préparation culinaire : Cuisiner les plats en suivant les fiches techniques et les standards de qualité de l'hôtel.

Dressage des assiettes : Présenter les plats avec soin et esthétisme.

Petit-déjeuner : Élaborer et dresser le buffet du petit-déjeuner, incluant viennoiseries, pains, charcuteries, fromages, fruits, et plats chauds et froids.

Commandes à la carte : Préparer des commandes spécifiques telles que des oeufs sous différentes formes, pancakes, crêpes, etc.

Réassort du buffet : Veiller à la fraîcheur et au réapprovisionnement des produits durant le service.

Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et maintenir la cuisine propre et organisée.

Gestion des stocks : Participer à la réception et au contrôle des livraisons, gérer les stocks et assurer une bonne rotation des produits.

Infos complémentaires

Avantages de l'hôtel dont vous bénéficierez:

- Prime 13ème mois sans condition d'ancienneté
- 1 RTT tous les 4 semaines
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnités de nourriture
- Remboursement à 50% du titre de transport, accès parking de l'hôtel.
- 2150€ brut mensuel + 13eme mois
- Department: F&B kitchen

About you

Expérience : Minimum d'un an d'expérience en cuisine.

Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de base, notamment pour la préparation des petits-déjeuners.

Qualités personnelles : Autonomie, discrétion, organisation et réflexion.

Esprit d'équipe : Bonnes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe.

Connaissance des normes : Familiarité avec les normes HACCP.

Disponibilité : Flexibilité pour travailler le week-end, avec deux jours de repos consécutifs.
- Language required: French. English is a plus

The company

Drop Recrutement est un cabinet spécialisé dans le recrutement des métiers de l'hôtellerie et de la restauration haut de gamme. Basé à Nanterre, nous accompagnons nos clients dans la recherche de profils qualifiés pour des postes opérationnels et supports, en mettant l'accent sur l'excellence du service et l'adéquation culturelle.

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Rémunération : 2 150,00€ par mois

Expérience:

- cuisine: 1 an (Requis)

Langue:

- Français (Requis)