Responsable de Cuisine Sushiman Corner

il y a 1 semaine


Lyon, France SUSHI SHOP Temps plein

Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez Référent(e) de l’un de nos corners

Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes:
En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes:

- Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
- Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.

Être responsable de la bonne organisation du corner:

- Former les cuisiniers
- Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises
- Mettre en place des plans d’action pour réaliser les objectifs

En matière commerciale:

- Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
- Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
- Mettre en place les produits et achalander les vitrines
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire:

- Respecter les règles en matière d'HACCP
- Nettoyage des différents équipements de la cuisine

Vous avez:

- Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
- La maitrise de la découpe du poisson en entier
- Une expérience dans le management d’équipe
- Une bonne maîtrise de la langue Française
- Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)

Nous vous proposons:

- Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet
- Des horaires en continu, pas de coupure
- Rémunération : 23,5K€ - 30K€ brut (fixe + variable)
- Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prévue en interne
- La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 23 715,00€ à 30 940,68€ par an

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle


  • Aide Sushiman/ne

    il y a 1 semaine


    Lyon, France SAKURA Temps plein

    OUVERTURE PROCHAINE - BUFFET À VOLONTÉ CUISINE DU MONDE Dans 3 semaines, notre tout nouveau restaurant ouvrira ses portes ! Nous recrutons : 1 aide sushiman/sushimane POLYVALENT Profil recherché: *Rapide et efficace *Responsable et autonome *Pièce d’identité valide requise *Expérience de plusieurs années exigée Ambiance conviviale, cuisine...

  • Chef Sushiman

    il y a 6 jours


    Lyon 9e, France SCR GROUP Temps plein

    **Poissonchat recherche sont chef sushiman H/F confirmé et son chef de partie sushi.** Très belle établissement à Lyon, cadre design& contemporain lieu unique qui vient d'ouvrir ces portes.Il s'impose de suite en lieux incontournable des Lyonnais, avec une cuisine tendance ,créative qui ce veut "fusion japonaise et sud américaines avec un bar à...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France Comptoir Cité Temps plein

    Nous recherchons un Sushiman (H/F) **serieux et autonome** pour rejoindre notre équipe cuisine de type française. En tant que Sushiman, vous serez responsable de la préparation de nos plats en livraison ou sur place et vous pourrez apprendre la cuisine française. Vous devez maîtriser l'art de la découpe du poisson : filetage, découpe pour les...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lyon, France Monchat sushi Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sushiman ou une sushimane passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans un environnement de restauration de qualité. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de sushis et autres spécialités japonaises, tout en garantissant une expérience culinaire exceptionnelle pour nos...

  • Second de Cuisine Sushiman

    il y a 1 semaine


    Lyon, France WASABI ASIAN STREET FOOD Temps plein

    Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam. Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. **Devenez notre Second de Cuisine H/F !** **Ce que nous vous on vous proposons**: - Un poste en CDD (40 heures /semaine) - Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150...

  • Commis Cuisine Coffee Corner

    il y a 1 semaine


    Lyon, France ARTELOGE Temps plein

    **L' Hôtel LYON METROPOLE ** accueille ses clients au ceur d'un écrin de verdure dans le cadre apaisant des berges de la Saône. **174 chambres et appartements**, un des plus grands City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" où des mets savoureux sont proposés tous les jours au...

  • Cuisinier Sushiman

    il y a 1 semaine


    Lyon, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lyon, France YAMATO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sushiman ou une sushimane (extra d'une semaine de 17 à 22 février inclus) passionné(e) par la cuisine japonaise et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation des sushis et autres spécialités japonaises, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des...

  • Responsable de Corner 39h

    il y a 9 heures


    Lyon, France American Vintage Temps plein

    Nous recrutons un(e) Responsable de Corner animé(e) par la passion de la vente et du management, avec pour mission de piloter la performance et de valoriser l’image de notre marque au sein de notre corner implanté au Printemps de Lyon. Souhaitez-vous conjuguer l'univers American Vintage avec l'environnement d'un grand magasin ? Vos missions principales :...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 6 jours


    Lyon, France SUSHI K Temps plein

    Sushi K Neuville sur Saône recherche un cuisinier sushiman(H/F). Vous aurez pour principales missions de: - Organiser la mise en place des préparations en fonction des prévisions de consommation. - Elaborer des makis, californias et sushis et du riz vinaigré dans le respect strict des recettes. - Réaliser la découpe du poisson entier et frais -...