Un/une Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Orvault, France La Ville d'Orvault Temps plein

Produire les plats chauds, froids et mettre en valeur leur présentation.
- Gérer la production en remplacement du chef de cuisine en son absence
- Effectuer les livraisons de la cuisine centrale vers les satellites en remplacement du chauffeur en son absence
- Nettoyer, désinfecter les locaux et équipements
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (arrêtés, circulaires, réglementation)
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. « Méthode HACCP » vérifier son efficacité
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel, repérer et signaler les dysfonctionnements.

**PROFIL**
- Maîtriser les techniques de cuisine (différents modes de conservation et de cuisson),
- Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine.
- Maîtriser les règles nutritionnelles et alimentaires en collectivité.
- Connaître la réglementation en matière d’hygiène et sécurité.
- Savoir travailler en équipe et organiser la production
- Posséder si possible une expérience en restauration collective
- Posséder une bonne capacité d’adaptation et devoir de réserve
- Posséder le diplôme du CAP ou BEP option cuisine
- Disposer du permis B en cours de validité

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Orvault, France Au Père Peinard Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie pour seconder le chef cuisinier dans la gestion opérationnelle de la cuisine. **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Assister le chef cuisinier dans la planification...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Orvault, France SARL EGIR2 - BLACK SHELTER Orvault Temps plein

    _**Planning de 4 jours travaillés / 3 jours off**_ **Description de l'entreprise**: The Black Shelter, célèbre pub Irlandais connu pour son ambiance chaleureuse et authentique, ouvre les portes de son nouvel établissement en avril 2025 à Orvault !!! Nous sommes à la recherche d’un(e) second de cuisine talentueux et passionné pour co-diriger la...

  • Cuisinier - Cuisinière H/F

    il y a 2 semaines

    Orvault, France Saprena Temps plein

    Au sein de la cuisine centrale de l'Albizia, engagée pour l'emploi et l'inclusion des personnes en situation de handicap, vous rejoignez une équipe où l'humain, la solidarité et la qualité des prestations fournies sont au coeur du quotidien. Rattaché.e au Responsable des Prestations de Restauration et en lien avec les différentes équipes, vous êtes...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 3 jours

    Orvault, France Saprena Temps plein

    Au sein de la cuisine centrale de l’Albizia, rattaché.e au Responsable des Prestations de Restauration et en lien avec les différentes équipes, vous êtes chargé.e de réaliser des plats et de suppléer le chef de partie. A ce titre, vos missions principales sont: - Organiser la production des repas - Réaliser des plats, en assurer le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Orvault, France Peau de Vache Temps plein

    **Rejoignez une équipe jeune, souriante et ultra sympa au restaurant La Peau de Vache à Orvault** Nous recherchons notre futur **chef de rang** en **CDI **pour agrandir notre équipe. Restaurant de viande, nous proposons des grillades incontournables comme : le Faux Filet, la Côte de Bœuf, l’ Andouillette Vous travaillerez dans une décoration...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Orvault, France Peau de Vache Temps plein

    **RECHERCHE CHEF DE PARTIE POUR RESTAURANT DE VIANDE RÉPUTÉ SUR ORVAULT** Nous cherchons un Chef de Partie passionné, responsable de la préparation, de la gestion de son poste de travail et de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez dans une décoration industrielle avec une équipe jeune et soudée. Nous souhaitons quelqu'un de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Orvault, France Peau de Vache Temps plein

    **RECHERCHE CHEF DE PARTIE POUR RESTAURANT DE VIANDE RÉPUTÉ SUR ORVAULT** Nous cherchons un Chef de Partie passionné, responsable de la préparation, de la gestion de son poste de travail et de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez dans une décoration industrielle avec une équipe jeune et soudée. Nous souhaitons quelqu'un de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Orvault, France Peau de Vache Temps plein

    **RECHERCHE CHEF DE PARTIE POUR RESTAURANT DE VIANDE RÉPUTÉ SUR ORVAULT** Nous cherchons un Chef de Partie passionné, responsable de la préparation, de la gestion de son poste de travail et de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez dans une décoration industrielle avec une équipe jeune et soudée. Nous souhaitons quelqu'un de...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Orvault, France LA PEAU DE VACHE Temps plein

    Tu aimes travailler dans un établissement chaleureux avec une décoration soignée et une équipe conviviale ? Rejoins notre équipe chaleureuse d’un restaurant spécialisé en viande à Orvault (terrasse, cuisine ouverte). On cherche un-e pâtissier-ère capable de produire des desserts maison soignés, saisonniers et adaptés à un service de...

  • Commercial Maison Individuelle Nantes Nord

    il y a 1 semaine

    Orvault, France Maisons de l'Avenir Temps plein

    **Description du poste** **#résultats #équipe #famille #bienetre** On a des clients ! On a un top produit innovant ! On fait le maximum tous les jours pour être en croissance sur notre marché ! Tu vends des téléphones, des voitures, des cuisines, des assurancesBref, tu as le goût du challenge et tu aimes travailler avec les particuliers. Alors...