Demi-chef de Partie
il y a 6 jours
Description de l'entreprise
Le Chef propose une carte toute en fraîcheur affichant une prédilection pour les produits de la mer issus de l’océan ou de l’aquaculture responsable. Les amateurs de viande se délecteront du canard de la maison Burgaud, du pigeon de Mesquer, de côte de bœuf maturée ou ris de veau. Le potager du domaine fournit herbes fraîches, fruits et légumes et les poules, les œufs. Sa cuisine contemporaine met à l’honneur les produits dans le respect des saisons pour offrir une expérience unique qui allie plaisir et découverte.
**Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.**
Description du poste
**EN TANT QUE DEMI-CHEF DE PARTIE**
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et des Chefs de partie, vous devrez:
- Vous préparerez les mets selon les fiches techniques.
- Vous réaliserez les opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks.
- Respecter les normes HACCP et de sécurité.
**Qualifications**:
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
**BENEFICES **:_(Mettez en avant vos bénéfices)_
- .Logement disponible pendant la durée du contrat saisonnier
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Commis ou Demi-chef de Partie
il y a 2 semaines
Nantes, France Pickles Temps pleinPICKLES RECRUTE 1 COMMIS OU 1 DEMI CHEF DE PARTIE H/F Poste à pouvoir à partir de fin février. **Notre Restaurant**: est récompensé par - le Gault et Millau (14/20 et 2 Toques) - Guide Michelin - Omnivore Food Guide / est l’un des 2 restaurants sélectionnés sur Nantes et certifié FiG depuis mars 2021 (restaurant éco-responsable) Pickles est un...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
Nantes, France L'Abreuvoir Temps pleinLe restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **d’un ou une Chef(fe) de Partie/Pâtissier **en **contrat à durée indéterminée (CDI), à temps plein dès que possible (39h/semaine)** Le Chef allie tradition française, produits du terroir et originalité pour le plaisir des papilles. Tous les plats sont...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Nantes, France Château de la Barbinière Temps pleinLe Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Nantes, France Château de la Barbinière Temps pleinLe Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Nantes, France Château de la Barbinière Temps pleinLe Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Nantes, France Memphis Coffee Nantes Temps pleinLe Memphis de Nantes recherche un chef de partie. Vous êtes autodidacte et polyvalent, vous souhaitez travailler dans une ambiance décontractée, rejoignez-nous. Nous vous proposons un CDI 35 heures par semaines avec heures supplémentaires rémunérées, deux jours et demi de repos par semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Nantes, France La Tomate Temps pleinBrasserie/Pizzéria. Nous recrutons notre futur chef de partie(H/F) Vous êtes rattaché(e) à notre chef de cuisine. Ainsi vous: Créez et confectionnez les plats de la carte. Participez aux commandes et à la réception des marchandises. Respectez et faites appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité. poste à pourvoir rapidement. Ouvert...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Nantes, France L'Abreuvoir Temps pleinLe restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **un Chef de Partie ou d'un Cuisinier H/F (39H/semaine).** **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - **Veiller à la qualité des mets** et de la présentation avant l'envoi, -...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Nantes, France L'Abreuvoir Temps pleinLe restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **un Chef de Partie H/F (39H/semaine).** **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - **Veiller à la qualité des mets** et de la présentation avant l'envoi, - **Être créatif et...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Nantes, France L'Abreuvoir Temps pleinLe restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **un Chef de Partie H/F (39H/semaine).** **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - **Veiller à la qualité des mets** et de la présentation avant l'envoi, - **Être créatif et...
