Responsable de Laboratoire, Transformation Et Découpe

**Votre Mission**:
Rejoignez une entreprise familiale engagée pour une agriculture respectueuse et de qualité
- Localisation : Nord Sarthe
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 35 heures sur 4 jours

Notre client, incarne l'agriculture responsable et authentique, avec des valeurs fortes : traçabilité des produits, respect du bien-être animal, alimentation sans OGM, et une production sans traitement systématique. C'est une histoire de passion, transmise de génération en génération, qui aujourd'hui se poursuit sous la direction d'un frère et d'une soeur engagés à offrir des produits de qualité en circuit court.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de laboratoire, transformation et découpe (H/F) pour piloter notre atelier de transformation et participer à nos activités de production.

Vos missions principales : un rôle clé dans la production

Rattaché(e) directement aux dirigeants, vous serez le/la chef d'orchestre de l'atelier de transformation, qui traite principalement du boeuf, du porc et ponctuellement du veau et de l'agneau.

1. Organisation et optimisation de la transformation:

- Planifier et organiser la transformation des produits (crus, cuits, fumés) en fonction des commandes.
- Gérer et optimiser les matières premières pour limiter les pertes et garantir la qualité.
- Encadrer la préparation des commandes et superviser les livraisons.

2. Suivi et gestion sanitaire:

- Assurer le suivi des normes sanitaires et mettre en oeuvre des actions correctives en cas de besoin.
- Définir les besoins en matériel et équipements pour garantir une production optimale.
- Optimiser les coûts de production tout en respectant nos exigences qualité.

3. Encadrement et gestion d'équipe:

- Manager et répartir les tâches au sein de l'équipe (2 bouchers charcutiers).
- Gérer les plannings pour garantir une production efficace et fluide.

4. Développement de nouveaux produits:

- Collaborer avec la direction pour concevoir des produits innovants et dynamiser les ventes.

5. Polyvalence et relation client:

- Participer ponctuellement à la vente directe à la ferme, notamment les vendredis et samedis matin.

**Votre profil**:
Profil recherché : votre engagement fera la différence

Pour réussir dans ce poste, vous devrez:

- Avoir une expérience significative en transformation de viande au sein d'une structure agroalimentaire de taille importante.
- Posséder de solides connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.
- Faire preuve de polyvalence pour intervenir aussi bien en production qu'en vente directe.
- Avoir des compétences organisationnelles solides et une capacité à gérer une équipe dans un environnement artisanal et exigeant.
- Être force de proposition, avec un esprit d'initiative et une volonté de s'investir durablement dans une entreprise à taille humaine.

Ce que nous offrons:

- Un poste au sein d'une entreprise familiale valorisant la qualité et la proximité avec ses clients.
- Une organisation du travail sur 4 jours par semaine (35 heures) pour une meilleure qualité de vie.
- Horaires fixes, 5h00-14h30/15h00.
- La possibilité de participer à l'innovation et à la création de produits artisanaux.
- Un environnement de travail basé sur des valeurs fortes : transparence, excellence et respect.

Rémunération:
Une rémunération située entre 36 et 40kEUR annuel.

Envoyez dès maintenant votre CV et lettre de motivation à aurore.froger[a]adworks.fr en précisant l'objet : Candidature Responsable de laboratoire, transformation et découpe.
Rejoignez une entreprise où passion et engagement se conjuguent pour offrir le meilleur aux clients et à la planète

**A propos de Adwork's Le Mans**:
Notre réseau d'agences de recrutement à taille humaine est constitué de collaborateurs permanents, spécialistes du recrutement et des métiers de l'intérim dans de nombreux domaines (BTP, tertiaire, industrie, agroalimentaire, transport et logistique...).