Ecailler (H/F) - Brasserie Rosalie
il y a 4 jours
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents: - Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne - Des hôtels de luxe à taille humaine - Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017 - Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris. IL a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement. Dans le cadre de l'ouverture en décembre, de sa future brasserie ROSALIE "Nouvelle brasserie française du Disney Village", nous recherchons un écailler H/F en CDI **Missions**: - mettre en place le banc et afficher les prix (vente à emporter) - appliquer les normes HACCP (contrôles produits, DLC ) - s’assurer de la cuisson des produits en cuisine - composer les plateaux de fruits de mer pendant le service - l’entretien du banc - effectuer les inventaires à chaque fin de service - la vente à emporter : conseiller et encaisser les clients (responsabilité de caisse) Vous avez une formation d’écailler et une expérience professionnelle d’au moins 1 an. Vous connaissance les produits de la mer (huîtres, moules, langoustes, tourteaux ), maîtrisez les techniques d’ouverture des huîtres et des coquillages ainsi que les règles élémentaires d’hygiène (HACCP).
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Assistant(E) Manager
il y a 2 semaines
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinNous recherchons dans le cadre d'un CDI,** un(e) assistant(e) manager H/F, pour la BRASSERIE ROSALIE** ROSALIE "Nouvelle brasserie traditionnelle du Disney Village" **Descriptif du poste**: - Assure la bonne organisation et le bon déroulement du service, - Responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, de la gestion des stocks et de la...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinNous recherchons dans le cade d'un CDI, **un(e)** **Chef(fe) de partie H/F, pour la BARSSERIE ROSALIE** ROSALIE "La brasserie traditionnelle de Disney Village" **Descriptif du poste**: - S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation,) - Participer à la réception des matières premières -...
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Second(E) de Cuisine
il y a 2 semaines
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinNous recherchons dans le cadre d'un CDI,** un(e)** **Second(e) de cuisine H/F pour la BRASSERIE ROSALIE** **A propos du restaurant**: ROSALIE "Nouvelle brasserie traditionnelle de Disney Village" L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre** 400 et 600 couverts / jour** **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le...
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Barman(Aid) (H/F) - Brasserie Rosalie
il y a 1 semaine
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
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Second(E) de Cuisine Confirmé(E)
il y a 2 jours
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinNous recherchons dans le cadre d'un CDI,** un(e)** **Second(e) de cuisine confirmé(e) H/F pour la BRASSERIE ROSALIE** ROSALIE "La brasserie traditionnelle de Disney Village" **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef - Remplacer le chef en son absence - Participer à la gestion des commandes et aux inventaires -...
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Hôte(Sse) D'accueil
il y a 1 semaine
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
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Directeur(Trice) Adjoint(E)
il y a 2 semaines
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinNous recherchons dans le cadre d'un CDI, **un(**e) Directeur(trice) Adjoint(e) H/F, pour la BRASSERIE ROSALIE** ROSALIE "La brasserie traditionnelle de Disney Village" En binôme avec le(la) Directeur(rice) d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin...
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Manager (H/F) - Brasserie Rosalie
il y a 1 semaine
Chessy, France BRASSERIE ROSALIE Temps pleinDepuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...
