1er Sous-chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Colombes, France GROUPE BUTARD ENESCOT Temps plein

Le Groupe Butard Enescot est un acteur majeur de l'évènementiel en Île-de-France, reconnu pour son expertise dans l'organisation de réceptions haut de gamme. Notre ambition est de proposer une expérience culinaire inégalée à nos clients, tout en intégrant des engagements forts en termes de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).

Nous recherchons un 1er Sous-Chef Pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe et assister le Chef Pâtissier dans la gestion et l'organisation de la production sucrée. Ce poste clé garantit la qualité des réalisations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

**Production**:

- Assurer la production quotidienne des produits de pâtisserie.
- Garantir la qualité et la présentation des desserts.
- Superviser la mise en place et le dressage des desserts à l'assiette.

**Management et Formation**:

- Encadrer et animer l'équipe de pâtisserie.
- Former et transmettre les savoir-faire aux collaborateurs.
- Veiller au respect des standards de l'établissement.

**Gestion et Organisation**:

- Gérer les stocks et les commandes avec le Chef Pâtissier.
- Contrôler la réception et le stockage des marchandises.
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'organisation et au bon déroulement de la production.

**Création et Innovation**:

- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement de l'offre sucrée.

**Profil recherché**
Formation : CAP Pâtisserie ou diplôme équivalent.
Expérience : Minimum 5 ans dans un poste similaire. Une première expérience en management est un plus.

**Compétences techniques**:
Maîtrise avancée des techniques de pâtisserie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et organisation de la production.
Créativité et capacité à revisiter des desserts en accord avec l'identité de l'établissement.

**Compétences comportementales**:
Leadership et esprit d'équipe.
Rigueur, créativité et sens du détail.
Adaptabilité et gestion du stress.
Bonne communication et pédagogie.
Rattachement hiérarchique : Chef Pâtissier.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une équipe dynamique et passionnée, évoluant dans un environnement exigeant et stimulant, où la créativité et l'excellence sont au cœur de notre savoir-faire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 55 000,00€ à 60 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier chef de partie H/F

    il y a 6 jours

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    Poste Pâtissier chef de partieMaison Lagure, le restaurant du Chef Julien Dumas situé à La Garenne Colombes recherche un Chef de Partie en PÂTISSERIE passionné de la gastronomie.Dans un cadre convivial et contemporain, vous évoluerez au sein d'une équipe à taille humaine.Par votre savoir-faire, votre rigueur et vos compétences vous contribuerez à...

  • Chef Patissier Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Colombes, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Stagiaire Pâtissier

    il y a 2 semaines

    La Garenne-Colombes, France BOPAIN Temps plein

    Bopain recherche un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe !. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. **Missions** - Préparer une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les...

  • Apprenti Pâtissier

    il y a 2 semaines

    La Garenne-Colombes, France INGENIEUX DELICES Temps plein

    **Description de notre maison** INGÉNIEUX DÉLICES est une pâtisserie artisanale et familiale, située à la Garenne-Colombes, avec pour clé de voute le fait-maison et le partage. Toutes nos pâtisseries sont réalisées artisanalement avec des ingrédients sourcés dans le respect des saisons, en évitant au maximum les additifs et conservateurs et en...

  • CDI-Chef(fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Colombes, Île-de-France Food Comedy Traiteur #Eatertainment Temps plein

    Descriptif du poste FoodComedy est un traiteur différent qui propose une créativité sur mesure, des produits « fait maison » et de la mise en scène unique sur chacun de vos évènements.Notre mission ? Imaginer des évènements uniques pour des clients heureux.Chez FoodComedy, la créativité s'inscrit dans tout ce que nous faisons.Chaque jour, nous...

  • Chef de Poste R&d Pâtisseries

    il y a 3 jours

    Colombes, France Angelina Temps plein

    Angelina a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement. Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » à travers le...

  • Apprenti(e) Chef de partie Arts Culinaires et pâtisserie F/H

    il y a 2 semaines

    Colombes, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Votre mission Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? L'Académie By Eliors'engage pour vous proposer une offre...

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    il y a 2 semaines

    Colombes, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-4276 Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée GUY DE MAUPASSANT - 52 rue Robert Schuman - 92700 - COLOMBES un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles...

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    il y a 3 jours

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    Pour Bistrot Pas Parisien, notre restaurant de Colombes recherche activement un ou une : commis pâtisserie. En collaboration avec le Chef, vos tâches consisteront à : Préparer et mettre en place diverses pâtes et crèmes Assurer la cuisson et le dressage des assiettes en coordination avec les chefs de partie Respecter les normes d'hygiène et de...