1er Sous-chef Pâtissier

il y a 2 semaines


Colombes, France GROUPE BUTARD ENESCOT Temps plein

Le Groupe Butard Enescot est un acteur majeur de l'évènementiel en Île-de-France, reconnu pour son expertise dans l'organisation de réceptions haut de gamme. Notre ambition est de proposer une expérience culinaire inégalée à nos clients, tout en intégrant des engagements forts en termes de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).

Nous recherchons un 1er Sous-Chef Pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe et assister le Chef Pâtissier dans la gestion et l'organisation de la production sucrée. Ce poste clé garantit la qualité des réalisations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

**Production**:

- Assurer la production quotidienne des produits de pâtisserie.
- Garantir la qualité et la présentation des desserts.
- Superviser la mise en place et le dressage des desserts à l'assiette.

**Management et Formation**:

- Encadrer et animer l'équipe de pâtisserie.
- Former et transmettre les savoir-faire aux collaborateurs.
- Veiller au respect des standards de l'établissement.

**Gestion et Organisation**:

- Gérer les stocks et les commandes avec le Chef Pâtissier.
- Contrôler la réception et le stockage des marchandises.
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'organisation et au bon déroulement de la production.

**Création et Innovation**:

- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement de l'offre sucrée.

**Profil recherché**
Formation : CAP Pâtisserie ou diplôme équivalent.
Expérience : Minimum 5 ans dans un poste similaire. Une première expérience en management est un plus.

**Compétences techniques**:
Maîtrise avancée des techniques de pâtisserie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et organisation de la production.
Créativité et capacité à revisiter des desserts en accord avec l'identité de l'établissement.

**Compétences comportementales**:
Leadership et esprit d'équipe.
Rigueur, créativité et sens du détail.
Adaptabilité et gestion du stress.
Bonne communication et pédagogie.
Rattachement hiérarchique : Chef Pâtissier.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une équipe dynamique et passionnée, évoluant dans un environnement exigeant et stimulant, où la créativité et l'excellence sont au cœur de notre savoir-faire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 55 000,00€ à 60 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel



  • Bois-Colombes, France ABK Temps plein

    _Pâtissier H/F _ Nous sommes a la recherche d'un Pâtissier H/F chef pâtissier H/F confirmé(e), Nous recherchons l'excellence et l'innovation pour nous aider à améliorer et développer notre gamme de pâtisserie. Vous êtes en charge d'un apprenti pâtissier en 2 ème année de l'organisation de la production du laboratoire, et vous assurez le respect...

  • Pâtissier chef de partie H/F

    il y a 2 semaines


    La Garenne-Colombes, Île-de-France Maison lagure Temps plein

    Poste Pâtissier chef de partieMaison Lagure, le restaurant du Chef Julien Dumas situé à La Garenne Colombes recherche un Chef de Partie en PÂTISSERIE passionné de la gastronomie.Dans un cadre convivial et contemporain, vous évoluerez au sein d'une équipe à taille humaine.Par votre savoir-faire, votre rigueur et vos compétences vous contribuerez à...


  • Colombes, France Bertrand Hospitality Temps plein

    Un leader en pâtisserie recherche un Chef de poste R&D pâtisserie pour élaborer de nouvelles collections sous la direction du chef pâtissier. Le candidat idéal devra posséder un CAP ou BEP Pâtisserie et justifier de 5 ans d'expérience confirmée dans le domaine, ainsi qu'une maîtrise des normes HACCP. Le poste implique également des...


  • Colombes, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines


    La Garenne-Colombes, France BOPAIN Temps plein

    BOPAIN a ouvert ses portes fin août 2023, et nous recherchons un(e) Pâtissier.ière, sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre nos équipes et qui participera à aux côtés de notre Cheffe Pâtissière au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions**: - Assister le Chef Pâtissier et participer à l'élaboration les pâtisseries en respectant...

  • Pâtissier Confirmé

    il y a 1 semaine


    La Garenne-Colombes, France BOPAIN Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau point de vente, Bopain recherche **un(e) Pâtissier.ière**, sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre ses équipes et qui participera à aux côtés de notre Cheffe Pâtissière au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions seront**: - Assister le Chef Pâtissier et participer à l'élaboration les...

  • Pâtissier confirmé H/F

    il y a 6 jours


    La Garenne-Colombes, Île-de-France BOPAIN Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau point de vente, Bopain recherche un(e) Pâtissier.ière, sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre ses équipes et qui participera à aux côtés de notre Cheffe Pâtissière au développement de gamme pâtisserie.Vos missions seront :Assister le Chef Pâtissier et participer à l'élaboration les pâtisseries en...

  • Plongeur H/F

    il y a 1 semaine


    Colombes, France Extracadabra Temps plein

    YC Pâtisserie est spécialisé dans la production de pâtisseries fines, chocolaterie et produits d'épicerie commercialisés au sein de nos 12 boutiques parisiennes. Nous recherchons un Plongeur pour le nettoyage du matériel utilisé par nos Pâtissiers. YC Pâtisserie est une entreprise en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses créations...

  • Stagiaire Pâtissier

    il y a 2 semaines


    La Garenne-Colombes, France BOPAIN Temps plein

    Bopain recherche un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe !. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. **Missions** - Préparer une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les...

  • Apprenti Pâtissier

    il y a 2 semaines


    La Garenne-Colombes, France INGENIEUX DELICES Temps plein

    **Description de notre maison** INGÉNIEUX DÉLICES est une pâtisserie artisanale et familiale, située à la Garenne-Colombes, avec pour clé de voute le fait-maison et le partage. Toutes nos pâtisseries sont réalisées artisanalement avec des ingrédients sourcés dans le respect des saisons, en évitant au maximum les additifs et conservateurs et en...