Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)
il y a 7 jours
**Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)**
**_ Qui sommes-nous :_**
Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:
- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:
Préparer et réaliser des pâtisseries et viennoiseries pour:
- **Buffet Petit-Déjeuner** : viennoiseries, cakes, tartes, confitures maison.
- **Goûter** : créations sucrées raffinées (pâtisseries individuelles, gâteaux de voyage, biscuits).
- **Service Midi et Soir** : desserts à l’assiette et mignardises pour le restaurant gastronomique.
- Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et standards de qualité.
- S’assurer du bon déroulement des mises en place pour chaque service.
- Gérer les stocks des produits nécessaires à la pâtisserie (commande, réception, contrôle qualité).
- Respecter les coûts et gérer les pertes pour optimiser les rendements.
- Proposer des idées créatives pour renouveler les offres sucrées et s’adapter aux saisons.
- Collaborer avec le Chef et le Chef Pâtissier pour des créations signature.
- Appliquer strictement les normes HACCP en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Nettoyer et entretenir le matériel de pâtisserie.
**Profil recherché**:
- Maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes.
- Expérience en hôtellerie de luxe ou restaurant gastronomique souhaitée.
- Connaissance des produits haut de gamme et des exigences de la clientèle internationale.
- Créativité et passion pour la pâtisserie.
- Excellente présentation et souci du détail.
- CAP/BEP en Pâtisserie, idéalement complété par une Mention Complémentaire ou un Brevet Technique.
- Expérience de 2 à 3 ans en pâtisserie, idéalement en milieu hôtelier 4 ou 5 étoiles.
**Avantages**:
- 300 € de prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Mobilité intragroupe
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
Disponibilité immédiate
CDD jusqu'à Avril 2025
- Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._
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Réceptionniste de Nuit
il y a 2 semaines
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein**Le Grand Hôtel Courchevel recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de **Courchevel**, **le Grand Hôtel Courchevel** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** L'hôtel idéalement situé aux pieds des pistes, est tout juste rénové avec sa une décoration à la fois...
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Gouvernant(E) D'étages
il y a 2 semaines
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein**Le Grand Hôtel Courchevel recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de **Courchevel**, **le Grand Hôtel Courchevel** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** L'hôtel idéalement situé aux pieds des pistes, est tout juste rénové avec sa une décoration à la fois...
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Réceptionniste / Guest Assistant (H/F) - Grand Hôtel Courchevel
il y a 2 semaines
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein**Le Grand Hôtel Courchevel recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de **Courchevel**, **le Grand Hôtel Courchevel** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** L'hôtel idéalement situé aux pieds des pistes, est tout juste rénové avec sa une décoration à la fois...
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Gouvernant(E) D'étages
il y a 2 jours
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein_Fondé en _**2015**_ _par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection. _ - Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un...
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Voiturier Bagagiste
il y a 2 semaines
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein**Le Grand Hôtel Courchevel recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de **Courchevel**, **le Grand Hôtel Courchevel** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Dans le cadre de la **haute saison**, nous sommes à la recherche de renforts pour nos établissements à Courchevel,...
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Voiturier Bagagiste
il y a 3 heures
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein_Fondé en _**2015**_ _par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection. _ - Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un...
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Voiturier Bagagiste
il y a 1 semaine
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein_Fondé en _**2015**_ _par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection. _ - Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un...
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Chasseur Voiturier Bagagiste
il y a 2 semaines
Courchevel, France Grand Hôtel Courchevel Temps plein**Le Grand Hôtel Courchevel recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de **Courchevel**, **le Grand Hôtel Courchevel** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** L'hôtel idéalement situé aux pieds des pistes, est tout juste rénové avec sa une décoration à la fois...
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Voiturier Bagagiste
il y a 1 semaine
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein**Voiturier Bagagiste (H/F) - Hôtel 5 étoiles - Courchevel** **_ Qui sommes-nous :_** Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement...
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...
