Manager Terrasse

Situé en bord de Seine au niveau du Parc André Citroën (15ème), le bateau « Annette K » est **LE tout nouveau lieu de vie de Paris.**

Aujourd’hui nous sommes à la recherche de notre nouveau Manager sur le bar d'envoi de notre Terrasse saisonnière (15h00 - 01h00):
**Management**:

- Gestion et management des équipes,
- Encadrement des équipes:

- Attribution des postes, pauses, pauses repas,
- Distribution des postes,
- Répartition du travail en fonction des besoins et des compétences de chacun,
- Apporter son soutien aux équipes tout en maintenant une autorité.
- Effectuer les briefings et debriefing avant et après chaque fin de service avec les équipes terrain,
- Aide à la gestion des intervenants extérieurs (magasiniers, technicien et sécurité),
- Gestion des conflits clients et / ou collaborateurs,
- Avoir une vision transversale des problèmes d’exploitation, et les faire remonter au Directeur de Salle,
- Savoir travailler en collaboration avec le Directeur de Salle et reléguer les informations et directives aux équipes terrain.

**Exploitation**:

- Être garant de la marque employeur sur l’ensemble du site, et auprès de la clientèle,
- Être responsable de la bonne ambiance de l’établissement (auprès des clients et du staff),
- Assister la Directrice Terrasse, dans le quotidien d’exploitation,
- Être le relai de la Directrice Terrasse en terme opérationnel (faire le suivi des différents problématiques rencontrées, etc),
- Être garant du bon déroulement et de la fluidité de service,
- S’assurer auprès des équipes de la bonne mise en œuvre du service clientèle (comportement des équipes, satisfaction clients, conseils clients etc),
- Contrôle de la bonne mise en place du site pour l’exploitation,
- Contrôle des livraisons, du matériel fourni par l’entreprise en collaboration avec le réceptionnaire ou magasinier,
- Anticipation et contrôle de l’ensemble des stocks (secs, boissons, nourriture etc),
- Gestion des caisses:

- Effectuer des prélèvements en espèces régulièrement dans les caisses,
- S’assurer qu’il y ait assez de monnaie dans les caisses,
- Faire les fonds de caisse en fin de service,
- Faire les enveloppes avec les rapports caisses.
- En charge des procédures et contrôle de la bonne ouverture ou fermeture du site,
- Contrôle et mise en place de tous les espaces de ventes et des espaces de stockages,
- Contrôle des caisses et des encaissements à chaque fin de service,
- Être garant de la bonne tenue du site dans son ensemble

**Hygiène**:

- En charge du contrôle d’hygiène du début à la fin de service en collaboration avec les équipes (état global de la terrasse, mais également de la partie cuisine de la terrasse),

**Formation**:

- Accueil des nouveaux membres du personnel,
- S’assurer du suivi de la formation interne des nouveaux entrants,

**Administratif**:

- Gestion administrative du personnel:

- Contrôle des heures d’arrivée et de départ,
- Gestion des contrats d’extras et des CDD saisonnier ou CDI en collaboration avec les assistants managers,
- Contrôle des heures effectuées par le personnel afin qu’il n’y ait pas de dépassement, en lien avec la législation en vigueur,
- Vérification de la signature des contrats après chaque vacation.
- Gestion des plannings dans leur ensemble notamment en fonction de la météo (annuler, remplacer, ajouter en cas de besoin),
- Envoyer un compte rendu quotidien à la direction par mail pendant les heures de travail,
- Cette liste est non exhaustive et pourra être amenée
à évoluer en fonction des besoins de l’exploitation._

**Notre profil idéal**:
Nous recherchons une personne travaillant en soirée et ayant déjà de l’expérience en bar, sur un poste similaire:

- Avec un excellent relationnel,
- Avec une grande disponibilité,
- Rigoureuse, autonome, étant dotée d’un esprit d’équipe, avec un sens de l’organisation et de la coordination,

**Les petits +**:

- Un cadre de travail exceptionnel (tout le monde n’a pas la chance de travailler dans une barge « pieds dans l’eau » sur les bords de Seine),
- Une équipe jeune et dynamique,
- Des missions stimulantes et du challenge au quotidien,
- Des perspectives d'évolution,
- 1 Mutuelle santé et le remboursement de 50% du titre de transport

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : 2 800,00€ à 3 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel