Directeur de site en restauration

il y a 6 jours

Marmagne, Centre-Val de Loire, France Scalers Temps plein

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Directeur(trice) de site pour piloter plusieurs enseignes phares comme Franprix, Colombus café, ou encore Go Johnny Go Burger. Le site est situées sur une aire proche de Bourges.

Un poste clé au sein d'un environnement à fort trafic, parfait pour un(e) directeur(trice) confirmé(e) capable de fédérer, d'optimiser la performance et de garantir une expérience client irréprochable.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages :

  • RTT
  • Mutuelle
  • Tickets restaurants
  • Intéressement
  • Formation
  • Prime

Pilotage opérationnel du site

Superviser l'ensemble des activités du site : carburant, retail, café et restauration rapide.

Garantir la bonne organisation quotidienne : qualité de service, respect des standards, mises en avant commerciales, merchandising, hygiène et sécurité.

Assurer une présence terrain forte, en accompagnant les équipes dans l'exécution opérationnelle.

Management et dynamique d'équipe

Encadrer et fédérer une équipe de 25 collaborateurs autonomes et expérimentés.

Redynamiser le collectif avec intelligence : apporter un souffle nouveau sans remise en cause brutale des équilibres existants.

Maintenir un climat de confiance et accompagner les évolutions individuelles.

Gestion RH & relations sociales

Piloter les sujets RH du quotidien : plannings, disciplinaire, entretiens, suivi administratif.

Gérer, le cas échéant, des situations sociales sensibles liées à l'ancienneté et à la culture historique des équipes.

Adopter un management juste, courageux et structuré, capable de prendre de la hauteur en période de tension.

Pilotage économique et financier

Suivre et analyser les principaux KPI : chiffre d'affaires, marges, productivité, casse, démarque, coûts RH.

Optimiser la rentabilité de chaque activité du site.

Proposer et déployer des actions concrètes de développement du chiffre d'affaires.

Communication & coordination interne

Travailler en lien étroit avec le Directeur Régional et les équipes support.

Garantir une circulation fluide et fiable de l'information entre le terrain et le siège.

Participer activement à la passation avec la directrice actuelle, dans un cadre structuré et progressif.

Compétences & expérience

Expérience confirmée en direction de site, direction adjointe ou management multisite, idéalement dans la restauration, le retail ou un environnement à forte dimension opérationnelle.

Excellente maîtrise du pilotage opérationnel et de la gestion RH.

Solides compétences en analyse financière et suivi de la performance.

Soft skills clés

Dynamisme et capacité à insuffler une nouvelle énergie.

Assertivité et aisance dans la gestion de contextes sociaux sensibles.

Diplomatie alliée à un véritable courage managérial.

Forte présence terrain et sens du service.

Autonomie, fiabilité et sens des responsabilités.

Pourquoi les rejoindre ?

  • Des formations à chaque étape de ton parcours.
  • Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes.
  • Un 13ème mois versé au bout d'un an de travail.
  • Un variable de 15% de la rémunération fixe annuelle.
  • Un repas fourni à chaque midi ou soir pendant votre travail.
  • Un minimum d'1 week-end non travaillé par mois.
  • Des majorations pour le travail à partir de 19h, les coupures et les dimanches.
  • Une prime transport
  • Un CSE actif proposant des avantages : ex : chèques vacances et chèques cadeaux.
  • La garantie d'une bonne mutuelle d'entreprise et prévoyance.

Intéressé(e) par cette opportunité ? N'hésitez pas à postuler

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