Emplois actuels liés à cuisinier - 100 - h/f - Nancy, Grand Est - CHRU de Nancy

  • cuisinier(e) h/f

    il y a 6 jours

    Nancy, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCUISINIER(E) H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Nancy, Grand Est, France chingu Temps plein

    bonjournous sommes le restaurant coréen au centre ville de nancynous sommes en recherche d'un cuisinier(ere) si vous avez de l'experienceType d'emploi : Temps plein, CDIStatut : CadreRémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 jours

    Nancy, Grand Est, France SNOOZ Temps plein

    Au Bouillon Rousselet, nous cultivons une cuisine sincère et une ambiance conviviale, aussi bien dans l'assiette qu'en coulisses. Ici, l'esprit d'équipe, le respect du métier et le plaisir de travailler ensemble sont au cœur du quotidien. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre...

  • Cuisinier H/F 2100 NET REPOS DIMANCHE ET LUNDI

    il y a 6 jours

    Nancy, Grand Est, France Le bouche à oreille Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes créatif(ve) et aimez travailler dans un environnement stimulant, ce poste...

  • Cuisinier traiteur H/F

    il y a 1 semaine

    Vandœuvre-lès-Nancy, Grand Est, France SAS TB57 Temps plein

    Tout&Bon est le traiteur partenaire de tous les instants gourmands en entreprise : réunion de travail matinale, déjeuner d'affaires, déplacement professionnel, cocktail d'entreprise.Pour faire suite à notre hausse d'activité, nous recherchons Un(e) cuisinier(ère) Traiteur.Journées en continu ; horaires à déterminer et amenés à varier en fonction...

  • encadrant activites paramedicales

    il y a 7 jours

    Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

    entreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...

  • encadrant activites paramedicales

    il y a 6 jours

    Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

    entreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...

  • encadrant activites paramedicales

    il y a 1 semaine

    Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

    entreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...

  • encadrant activites paramedicales

    il y a 7 jours

    Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

    Le posteLe Pôle de rééducation propose des activités de soin variées, au sein des services cliniques et sur les différents plateaux techniques.Intégrer ce Pôle, c'est l'opportunité d'acquérir des compétences (générales et spécifiques) en lien avec les prises en charge de rééducation et aux échanges pluriprofessionnels et multidisciplinaires....

  • encadrant activites paramedicales

    il y a 2 jours

    Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

    Le posteLe Pôle de rééducation propose des activités de soin variées, au sein des services cliniques et sur les différents plateaux techniques.Intégrer ce Pôle, c'est l'opportunité d'acquérir des compétences (générales et spécifiques) en lien avec les prises en charge de rééducation et aux échanges pluriprofessionnels et multidisciplinaires....

cuisinier - 100 - h/f

il y a 2 semaines

Nancy, Grand Est, France CHRU de Nancy Temps plein

Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé.

Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le soin, la formation, la recherche et innovation, la santé publique et l'éducation à la santé. Elles ont collectivement identifié 4 valeurs pour définir leur façon de travailler, de collaborer, d'accueillir et de soigner : bienveillance, respect, engagement et faire équipe.

Près de 150 métiers contribuent au fonctionnement de l'hôpital. Aux côtés des professions médicales, paramédicales et médico-techniques, on retrouve de nombreux secteurs : administration, finances, achats, qualité, ressources humaines, transformation numérique, biomédical, activités logistiques, techniques et sécurité.

Employeur handi-accueillant, le CHRU de Nancy s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Pour améliorer son fonctionnement, l'accueil des usagers et les conditions de travail des professionnels, le CHRU de Nancy se transforme sur le plan architectural et organisationnel avec la mise en service d'un nouvel ensemble hospitalo-universitaire à horizon 2032.

Choisir le Service Public. Choisir le CHRU de Nancy.

Le Poste
Le Département Territorial Achats Logistique Développement Durable, Unité de Production Culinaire, secteur Production - Hôpital Central recrute un-e Cuisinier-ère

Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 et labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients et résidents vous êtes chargé de fabriquer les repas pour les patients et les personnels CHRUN.

Rythme de travail : Jour (5h/15h)

Description Des Missions
Le cuisinier est chargé de fabriquer et de conditionner les plats destinés aux repas des patients et du personnel du CHRUN ainsi que des prestations.

  • Fabrication des plats
  • Conditionnement
  • Etiquetage
  • Refroidissement
  • Nettoyage

Le Personnel Est Amené à
Production

  • Savoir lire les fiches techniques
  • Savoir préparer les différents plats (entre, plat, dessert)
  • Connaitre les unités de mesure et les différents ingrédients
  • Connaitre les différents régimes, allergènes et textures
  • Contrôler la conformité, la qualité des produits réceptionner (DLC) température.
  • Connaitre le principe de la liaison froide et liaison chaude
  • Savoir utiliser les différents matériels de cuisine
  • Assurer la conformité des plats (organoleptique)
  • Savoir prendre la température des produits en fin de cuisson (ccp)
  • Savoir gérer les flux de production
  • Savoir faire la traçabilité des plats cuisinés
  • Savoir-faire des prestations

Conditionnement

  • Savoir identifier les différents contenants
  • Contrôler la conformité des plats
  • Savoir lire les feuilles de conditionnement
  • Connaitre l'ordre chronologique de passage des plats
  • Savoir conditionner les aliments (grammage)
  • Savoir prendre la température des produits à conditionner

Etiquetage

  • Connaitre le logiciel métier
  • Connaitre l'ordre chronologique de passage des plats
  • Savoir lire une étiquette (PRPO)
  • Savoir faire la traçabilité du plat
  • Savoir retranscrire les quantités fabriquées

Refroidissement

  • Connaitre le logiciel métier
  • Connaitre le principe du refroidissement rapide en liaison froide (ccp)
  • Savoir piquer la sonde dans le produit
  • Savoir prendre la température des produits à l'entrée et à la sortie du refroidissement rapide
  • Savoir faire la traçabilité des produits refroidis
  • Contrôler les temps de refroidissement rapide

Profil Recherché

  • Techniques culinaires, pâtisserie, snacking
  • Hygiène générale
  • Équipements et technologie des matériels de cuisson
  • HACCP
  • Capacité à travailler en équipe,
  • Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
  • Normes, règlements techniques et de sécurité
  • Logiciel métier et les outils de travail et /ou de contrôle
  • Gestes et postures - manutention

Grade ciblé : Ouvrier Professionnel

Date limite de dépôt des candidatures : 29 décembre 2025

Pour le personnel du CHRU de Nancy, nous vous remercions d'indiquer votre numéro de matricule sur votre candidature ou de joindre complété, le modèle de lettre de motivation disponible sur l'Intranet accompagné d'un CV à jour.