Econome

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

Vos missions en quelques mots

Missions Et Activités
Sous l'autorité du directeur de la restauration, et au sein de l'équipe existante, l'économe est responsable des approvisionnements, de la gestion des stocks, de l'établissement des inventaires et de la gestion des coûts des sites de restauration situés au 101 rue de l'Université (restaurants parlementaires et restaurant administratif).

Ses missions s'articulent autour de 4 pôles :

1 - Approvisionnement

  • Analyser les besoins prévisibles pour le renouvellement des stocks (denrées, boissons, petits matériels de cuisine, produits lessiviels).
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs agréés en respectant les procédures internes (marchés publics).
  • Réceptionner, vérifier et contrôler la conformité, la quantité et la qualité des produits livrés

2 - Gestion Des Stocks

  • Entreposer et organiser les marchandises dans les espaces de stockage dédiés, en respectant les règles de sécurité et de conservation (HACCP)
  • Réaliser des inventaires réguliers, analyser les écarts et prendre des mesures

3 - Gestion Administrative Et Financière

  • Saisir les factures en appliquant les procédures en matière de bons de commande, bons de livraison et de facturation
  • Contribuer à l'optimisation des ratios marchandises
  • Participer aux réunions de performance de gestion
  • Assurer le suivi de l'exécution des marchés publics de denrées en cours
  • Participer à l'élaboration des statistiques suivis par la direction (Egalim, ETICA…)

4 - Coordination Et Communication

  • Travailler en lien étroit avec le chef de cuisine, les responsables de sites et la responsable Qualité
  • Participer aux audits internes (hygiène, sécurité, qualité).

Profil recherché

Diplôme requis
: Bac+2 hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière ou autre Bac+2.

Expérience professionnelle attendue
: Expérience confirmée de 5 ans dans un poste similaire (restaurant, institution).

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
  • Spécialisation Accueil, hôtellerie, tourisme

Compétences attendues

Compétences Requises

  • Connaissance des produits alimentaires et des matériels en lien avec la restauration (vaisselle, produits lessiviels…)
  • Maitrise des règles d'hygiène (ISO, HACCP…).
  • Maitrise des outils bureautiques et logiciels de gestion (Moneweb)

Qualités Attendues

  • Capacité à travailler en équipe
  • Écoute des besoins
  • Organisation et méthode dans le travail
  • Rigueur, esprit d'analyse
  • Capacité à rendre compte

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

  • Économe

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    ECONOME H/F.En sa qualité d'Économe, le salarié exercera les fonctions suivantes :RECEPTION MARCHANDISESRéceptionne et contrôle les marchandises FOOD, BEVERAGE et Non AlimentaireFait correspondre les Bons de Commandes et Bons de Livraisons aux Factures avec l'équipe de GestionRéalise les demandes d'avoir et suis les réceptions d'avoirsVeille au...

  • Chargé d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Le Groupe ALPHA (900 collaborateurs - 130M€) analyse, imagine et conseille. Déployant avec exigence une grande diversité de métiers, nous construisons avec les CSE, Directions et Collectivités Locales, de nouveaux espaces de dialogue social et territorial pour une gestion de l'Emploi Socialement Responsable.Un Conseil Engagé, Le Conseil Autrement sur...

  • Chargé(e) d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Pour vous accompagner dans le développement de votre parcours professionnel et dans la mise en pratique de vos connaissances, notre Centre Etudes & Data recrute un(e) chargé(e) d'études économiques en CDI.CDI – Chargé(e) d'études économiques – Paris (F/H)Le Centre Etudes & Data gère un ensemble unique de bases de données qui lui donne un rôle...

  • Econome

    il y a 5 jours

    Paris 03 Temple, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    ÉCONOME en Hôtellerie - Restauration (H/F)Dans le cadre d'une prochaine ouverture d'un établissement haut de gamme en 2026,Nous recherche au poste d'Économe en Hôtellerie Restauration(H/F) en Cdi,Vos missions seront les suivantes :Gestion des stocks et des approvisionnementsGérer l'ensemble des stocks : denrées alimentaires, boissons, linge hôtelier,...

  • Chargé(e) d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Pour vous accompagner dans le développement de votre parcours professionnel et dans la mise en pratique de vos connaissances, notre Centre Etudes & Data recrute un(e) chargé(e) d'études économiques en CDI.CDI – Chargé(e) d'études économiques – Paris (F/H)Le Centre Etudes & Data gère un ensemble unique de bases de données qui lui donne un rôle...

  • Conseiller en Economie Sociale

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GALILEO RH Temps plein

    Conseiller(ère) en Économie Sociale et Familiale (CESF)Au sein d'un bailleur social engagé pour l'accès à un logement durable et abordable pour tous, le/la Conseiller(ère) en Économie Sociale et Familiale contribue au maintien dans les lieux des locataires et à la prévention des impayés. Il/Elle accompagne les ménages rencontrant des difficultés...

  • Juriste contentieux économique H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Robert Walters Temps plein

    Groupe en forte croissance dans le secteur des télécommunications recherche unJuriste Contentieux Droit Économique H/Fpour renforcer son équipe réglementaire.Notre client est une entreprise du secteur des télécommunications, en croissance, basée près de Paris.Rattaché(e) à laDirection Réglementaire & Concurrence, au sein d'une équipe...

  • Chargé de mission affaires économiques

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Alliance de la presse d'information générale Temps plein

    L'Alliance de la presse d'information générale est l'organisation professionnelle représentative de la presse d'information politique et générale. Elle rassemble plus de 300 adhérents, éditeurs de publications d'information quotidiennes et hebdomadaires, qu'elle conseille et dont elle défend les intérêts dans tous les domaines (juridique, fiscal,...

  • Chargé·e de mission en économie circulaire

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Circulab Temps plein

    Nous sommes une agence de conseil et de design en économie circulaire, depuis 2012En clair : nous accompagnons entreprises et collectivités pour réinventer leur façon de faire et de proposer produits et services. Nous travaillons aussi bien pour des grands groupes (comme l'Oréal ou Orange) que des institutions (comme la ville de Paris, l'agglomération...

  • Attaché(e) de presse économique et financière

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Seitosei Actifin Temps plein

    Nous recherchons un(e) Attaché(e) de presse économique etfinancière spécialisé(e) dans les small et mid caps, ayant uneexpérience préalable en agence et une solide expertise en diffusionsréglementaires aux horaires de bourse.Vos missionsLe/la candidat(e) idéal(e) sera chargé(e) de promouvoir et de valoriser les activités de nos clients dans le...