Econome

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

Vos missions en quelques mots

Missions Et Activités
Sous l'autorité du directeur de la restauration, et au sein de l'équipe existante, l'économe est responsable des approvisionnements, de la gestion des stocks, de l'établissement des inventaires et de la gestion des coûts des sites de restauration situés au 101 rue de l'Université (restaurants parlementaires et restaurant administratif).

Ses missions s'articulent autour de 4 pôles :

1 - Approvisionnement

  • Analyser les besoins prévisibles pour le renouvellement des stocks (denrées, boissons, petits matériels de cuisine, produits lessiviels).
  • Passer les commandes auprès des fournisseurs agréés en respectant les procédures internes (marchés publics).
  • Réceptionner, vérifier et contrôler la conformité, la quantité et la qualité des produits livrés

2 - Gestion Des Stocks

  • Entreposer et organiser les marchandises dans les espaces de stockage dédiés, en respectant les règles de sécurité et de conservation (HACCP)
  • Réaliser des inventaires réguliers, analyser les écarts et prendre des mesures

3 - Gestion Administrative Et Financière

  • Saisir les factures en appliquant les procédures en matière de bons de commande, bons de livraison et de facturation
  • Contribuer à l'optimisation des ratios marchandises
  • Participer aux réunions de performance de gestion
  • Assurer le suivi de l'exécution des marchés publics de denrées en cours
  • Participer à l'élaboration des statistiques suivis par la direction (Egalim, ETICA…)

4 - Coordination Et Communication

  • Travailler en lien étroit avec le chef de cuisine, les responsables de sites et la responsable Qualité
  • Participer aux audits internes (hygiène, sécurité, qualité).

Profil recherché

Diplôme requis
: Bac+2 hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière ou autre Bac+2.

Expérience professionnelle attendue
: Expérience confirmée de 5 ans dans un poste similaire (restaurant, institution).

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
  • Spécialisation Accueil, hôtellerie, tourisme

Compétences attendues

Compétences Requises

  • Connaissance des produits alimentaires et des matériels en lien avec la restauration (vaisselle, produits lessiviels…)
  • Maitrise des règles d'hygiène (ISO, HACCP…).
  • Maitrise des outils bureautiques et logiciels de gestion (Moneweb)

Qualités Attendues

  • Capacité à travailler en équipe
  • Écoute des besoins
  • Organisation et méthode dans le travail
  • Rigueur, esprit d'analyse
  • Capacité à rendre compte

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

  • Économe

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    ECONOME H/F.En sa qualité d'Économe, le salarié exercera les fonctions suivantes :RECEPTION MARCHANDISESRéceptionne et contrôle les marchandises FOOD, BEVERAGE et Non AlimentaireFait correspondre les Bons de Commandes et Bons de Livraisons aux Factures avec l'équipe de GestionRéalise les demandes d'avoir et suis les réceptions d'avoirsVeille au...

  • chargé d'études économiques

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Banque de France Temps plein

    Présentation de la direction générale et du serviceLa Direction de la Conjoncture et des Prévisions Macroéconomiques (DCPM) de la DGSEI regroupe trois services dont le Service d'Études Macroéconomiques et de Prévision (SEMAP). Ce service est notamment chargé de :Réaliser chaque trimestre les prévisions d'inflation et de croissance à 3 ans sur la...

  • Chargé d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Le Groupe ALPHA (900 collaborateurs - 130M€) analyse, imagine et conseille. Déployant avec exigence une grande diversité de métiers, nous construisons avec les CSE, Directions et Collectivités Locales, de nouveaux espaces de dialogue social et territorial pour une gestion de l'Emploi Socialement Responsable.Un Conseil Engagé, Le Conseil Autrement sur...

  • Responsable d'affaires Economie de la Santé

    il y a 10 heures

    Paris, Île-de-France Ambu Temps plein

    Ambu est un groupe implanté mondialement, leader dans les dispositifs médicaux à usage unique. Notre capacité à identifier, développer et promouvoir des produits innovants est essentielle pour accompagner notre croissance continue dans nos domaines d'activité. Pour accompagner le développement de notre société Française, Ambu recherche un(e)...

  • Chargé(e) d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Pour vous accompagner dans le développement de votre parcours professionnel et dans la mise en pratique de vos connaissances, notre Centre Etudes & Data recrute un(e) chargé(e) d'études économiques en CDI.CDI – Chargé(e) d'études économiques – Paris (F/H)Le Centre Etudes & Data gère un ensemble unique de bases de données qui lui donne un rôle...

  • Econome

    il y a 6 jours

    Paris 03 Temple, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    ÉCONOME en Hôtellerie - Restauration (H/F)Dans le cadre d'une prochaine ouverture d'un établissement haut de gamme en 2026,Nous recherche au poste d'Économe en Hôtellerie Restauration(H/F) en Cdi,Vos missions seront les suivantes :Gestion des stocks et des approvisionnementsGérer l'ensemble des stocks : denrées alimentaires, boissons, linge hôtelier,...

  • Chargé d'études économiques

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Direction de l'Animation de la Recherche, des Etudes et des Statistiques (DARES)   Référence Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chargé d'études économiques / Data scientist sur le suivi des inscrits à France...

  • Rapporteure / Rapporteur économiste - Service économique

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Autorité de la concurrence Temps plein

    À propos de nousAutorité administrative indépendante, l'Autorité de la concurrence veille au bon fonctionnement concurrentiel de l'économie en France. Elle contribue à la régulation de la concurrence aux niveaux européen et international. Sa compétence transversale la conduit à intervenir dans tous les secteurs économiques.En savoir plus sur nos...

  • Chargé(e) d'études économiques

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

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  • Conseiller en Economie Sociale

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France GALILEO RH Temps plein

    Conseiller(ère) en Économie Sociale et Familiale (CESF)Au sein d'un bailleur social engagé pour l'accès à un logement durable et abordable pour tous, le/la Conseiller(ère) en Économie Sociale et Familiale contribue au maintien dans les lieux des locataires et à la prévention des impayés. Il/Elle accompagne les ménages rencontrant des difficultés...