Econome

Il y a 8 minutes

Paris Temple, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

ÉCONOME en Hôtellerie - Restauration (H/F)

Dans le cadre d'une prochaine ouverture d'un établissement haut de gamme en 2026,

Nous recherche au poste d'Économe en Hôtellerie Restauration(H/F) en Cdi,

Vos missions seront les suivantes :

Gestion des stocks et des approvisionnements

  • Gérer l'ensemble des stocks : denrées alimentaires, boissons, linge hôtelier, produits d'entretien, fournitures diverses, etc.
  • Assurer un suivi rigoureux des entrées et sorties de stock via les outils de gestion adaptés.
  • Planifier les approvisionnements en fonction des besoins prévisionnels et des contraintes logistiques

Relations fournisseurs et achats

  • Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs, délais de livraison et conditions de paiement.

Réception et contrôle des marchandises

  • Contrôler quantitativement et qualitativement les marchandises à leur réception.
  • Optimisation des coûts et gestion budgétaire
  • Proposer des pistes de réduction des coûts sans altérer la qualité des prestations

Coordination interne

  • Travailler en lien étroit avec la Direction pour planifier les besoins matériels des différents services (bar, restauration, ménage, hôtel, etc.).
  • Collaborer avec les chefs et responsables de départements pour les commandes et l'adaptation aux besoins réels afin d'éviter les pertes.

Suivi administratif et reporting

  • Réaliser des inventaires réguliers, mensuels ou trimestriels, selon les procédures internes.
  • Collaborer avec l'équipe finance du siège pour assurer le suivi des budgets, le contrôle des coûts et le reporting des consommations.
  • Tenir à jour les documents de suivi : bons de commande, factures, bordereaux de livraison, etc.

Respect des normes et procédures

  • Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et des procédures internes de gestion des stocks.
  • Mettre en place ou actualiser les procédures de stockage, de rotation des produits (FIFO), et de traçabilité.

Lieu de travail : Paris 3ème

Date de début : Début 2026

Contrat : CDI

Expérience : Souhaitée au sein d'un établissement de prestige

Salaire : Selon profil

Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer

Profil recherché

Expérience en Hôtellerie Restauration

Pédagogie dans l'explication et l'application des règles et des procédures

Communication efficace des besoins et des urgences

Rigueur, organisation et précision

Force de proposition

Gestion et résolution des urgences et des imprévus

Esprit d'équipe et aptitude à travailler en collaboration interservices

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient

Type d'emploi : Temps partiel

Lieu du poste : En présentiel

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    Le Groupe ALPHA (900 collaborateurs - 130M€) analyse, imagine et conseille. Déployant avec exigence une grande diversité de métiers, nous construisons avec les CSE, Directions et Collectivités Locales, de nouveaux espaces de dialogue social et territorial pour une gestion de l'Emploi Socialement Responsable.Un Conseil Engagé, Le Conseil Autrement sur...

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    Informations générales Organisme de rattachement Université Paris Cité   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Date limite de candidature22/02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine...

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  • Responsable d'affaires Economie de la Santé

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    Paris, Île-de-France Ambu Temps plein

    Ambu est un groupe implanté mondialement, leader dans les dispositifs médicaux à usage unique. Notre capacité à identifier, développer et promouvoir des produits innovants est essentielle pour accompagner notre croissance continue dans nos domaines d'activité. Pour accompagner le développement de notre société Française, Ambu recherche un(e)...

  • Chargé(e) d'études économiques

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    Paris, Île-de-France GROUPE ALPHA Temps plein

    Pour vous accompagner dans le développement de votre parcours professionnel et dans la mise en pratique de vos connaissances, notre Centre Etudes & Data recrute un(e) chargé(e) d'études économiques en CDI.CDI – Chargé(e) d'études économiques – Paris (F/H)Le Centre Etudes & Data gère un ensemble unique de bases de données qui lui donne un rôle...

  • Chargé de mission affaires économiques

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    L'Alliance de la presse d'information générale est l'organisation professionnelle représentative de la presse d'information politique et générale. Elle rassemble plus de 300 adhérents, éditeurs de publications d'information quotidiennes et hebdomadaires, qu'elle conseille et dont elle défend les intérêts dans tous les domaines (juridique, fiscal,...

  • Juriste contentieux économique H/F

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    Paris, Île-de-France Robert Walters Temps plein

    Groupe en forte croissance dans le secteur des télécommunications recherche unJuriste Contentieux Droit Économique H/Fpour renforcer son équipe réglementaire.Notre client est une entreprise du secteur des télécommunications, en croissance, basée près de Paris.Rattaché(e) à laDirection Réglementaire & Concurrence, au sein d'une équipe...

  • Chargé·e de mission en économie circulaire

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    Nous sommes une agence de conseil et de design en économie circulaire, depuis 2012En clair : nous accompagnons entreprises et collectivités pour réinventer leur façon de faire et de proposer produits et services. Nous travaillons aussi bien pour des grands groupes (comme l'Oréal ou Orange) que des institutions (comme la ville de Paris, l'agglomération...