Chef de Partie F/H

Lou Pinet, un état d'esprit

« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »

À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.
Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l'art de vivre méditerranéen.

Pensé comme une maison privée, entourée d'un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande et de jasmin, Lou Pinet est un lieu où l'on prend le temps : le temps d'accueillir, de partager, de transmettre et de créer des souvenirs sincères.

Joyau de la collection Maisons Pariente, Lou Pinet recrute ses futurs talents pour la saison estivale 2026.

Poste en CDD saisonnier à terme imprécis, nourri, logé du 06/05/26 au 30/09/26

Le cadre de travail

• 34 chambres et suites réparties dans des maisonnettes provençales
• Une atmosphère intimiste et chaleureuse, baignée de lumière
• Une grande piscine, cœur vibrant du jardin
• Le restaurant BEEFBAR, alliance d'excellence produit et de simplicité chic
• Un bar extérieur en marbre
• Un Spa Tata Harper, cocon de bien-être niché au fond du jardin

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l'expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.

Restaurant BEEFBAR

• Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Préparer les produits et mettez en place le matériel de cuisine
• Vérifier la qualité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
• respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuez les autocontrôles
• Repérer et signalez les dysfonctionnements
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel
• Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements Le chef de partie peut occuper plusieurs postes:
  • Chef de partie PDJ: Préparation du buffet, préparation œuf et des commandes à la carte
  • Chef de partie Raw bar: Préparation poisson cru, préparation salade, et toutes autres denrées froides
  • Chef de partie poisson: Préparation et cuisson des poissons
  • Chef de partie viande: préparation et cuisson des viande

• Expérience confirmée en cuisine sur un poste de chef de partie ou équivalent, de préfèrence en hôtellerie haut de gamme 

• Bonne maîtrise des techniques culinaires liées à son poste (PDJ, raw bar, poisson ou viande)

• Connaissance et application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Sens du goût, de la qualité et du détail dans les préparations et le dressage

• Capacité à vérifier la qualité des produits et des préparations

• Organisation, rigueur et respect des procédures

• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec la brigade

• Réactivité et capacité à gérer le rythme du service

• Autonomie et sens des responsabilités sur son poste

Ce que nous vous offrons

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée et 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Réf: c98eed4b-cc64-4d03-9dec-8c158028ab51