Emplois actuels liés à Chef de Partie Cuisine - SaintTropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Cheval Blanc
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Temps pleinEn tant que Chef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire et vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre leadership et votre souci du détail, vous contribuerez à notre réputation d'excellence tout en inspirant et en accompagnant les chefs juniors afin qu'ils s'épanouissent au...
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Chef De Partie
il y a 4 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps pleinEn tant queChef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte une histoire et vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre leadership et votre souci du détail, vous contribuerez à notre réputation d'excellence tout en inspirant et en accompagnant les chefs juniors afin qu'ils s'épanouissent au...
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Chef de Partie F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Demi Chef de Partie F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Commis de Cuisine F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de partie cuisine H/F
il y a 3 jours
Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TAILORED Temps pleinSociété TAILORED GOURMET, traiteur/catering pour l'aviation privée VVIP (Jet Privé) recherche Chef de partie H/F confirmé section FROID/CHAUD afin de renforcer l'équipe en place.Au sein d'une brigade passionnée, avisée à réaliser toutes les exigences souvent très particulières de notre clientèle, vous serez entre autres, sous les ordres du chef,...
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Sous chef F/H
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de partie – CDD Saison hivernale
il y a 3 jours
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Chef de partie – Bistrot - Saint Paul de Vence – CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 mars 2026.Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs...
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Chef de Partie Pâtisserie F/H
il y a 5 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
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Chef de Partie Pâtisserie F/H
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps pleinL'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...
Chef de Partie Cuisine
il y a 7 heures
LA MAISON
Le White 1921 Saint Tropez
Au cœur de Saint-Tropez, sur la célèbre Place des Lices, le White 1921 Saint-Tropez est le pied-à-terre idéal au centre du village mythique.
Ses sept chambres et suites proposent une décoration élégante et contemporaine dans l'esprit de l'ancienne « Maison Blanche ».
Une sélection d'objets éclectiques et des notes de couleurs donne à chacune une personnalité unique.
Lieu de rendez-vous incontournable avant d'aller profiter des nuits tropéziennes, l'hôtel accueille également le restaurant Louis Vuitton.
Restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton
La Maison Louis Vuitton confie son restaurant tropézien de l'hôtel White 1921 au chef étoilé Arnaud Donckele et au chef pâtissier Maxime Frédéric. À travers une carte épurée, le duo explore les saveurs et la douceur de vivre de la Côte d'Azur dans un esprit décontracté, chaleureux et élégant.
Complices professionnels et amis dans la vie, les deux hommes partagent, au-delà de leur origine normande, une vision de la gastronomie, savoureuse, lisible et authentique. Tous deux ont à cœur de sourcer des produits de haute qualité au fil des saisons auprès de producteurs locaux et défendent un travail artisanal des matières d'exception qui fait écho à la grande tradition de Louis Vuitton.
Cette proposition estivale à quatre mains est un voyage gourmand, ancré dans le terroir local, déployant ses arômes méditerranéens dans un esprit décontracté, chaleureux et élégant. Au cœur d'un décor inspiré par l'univers de Louis Vuitton — le motif à carreaux bleus et blancs dévoilé dans la nouvelle collection resort « By The Pool » de la Maison — les invités peuvent déguster dès 15h quelques notes sucrées — tablettes de chocolat, tarte tropézienne mais aussi de la fraicheur avec des sorbets ou une coupe Dolce Vita. Le voyage se poursuit au dîner dans une exploration des goûts purs et des textures ensoleillées du bassin méditerranéen — pâtes italiennes fourrées à la truffe, tartare de crevettes et côte d'agneau infusée d'épices marocaines. La carte épurée met la région tout entière à l'honneur et réunit les meilleurs produits (riz de Camargue, poissons issus de la pêche artisanale, locale et écoresponsable, légumes cultivés par des maraîchers provençaux).
UN NOUVEAU CHALLENGE…
Au sein d'une brigade de passionnés, vous occuperez une place centrale en tant que chef de partie. Véritable artisan de la gastronomie, vous incarnerez l'excellence et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à chaque hôte.
Vous assurerez la confection d'une composante du menu dont vos aurez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine Exécutif.
Vous organiserez le travail du personnel dont vous aurez la charge dans le respect des normes d'hygiène.
Comme l'indique l'intitulé, vous serez le chef de votre partie, ainsi vous aurez la responsabilité de faire en sorte que votre poste reflète vos qualités : propreté, organisation et excellence irréprochable.
La gestion de vos demi chef de partie et commis sera primordiale, il faudra assurer une bonne passation des consignes, un suivi et un contrôle des différentes mises en place en les guidant dans leur apprentissage et leur transmettre votre savoir-faire.
UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE…
Expérience
- Formation culinaire CAP à Bac+2
- Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans)
- Minimum 2 ans en tant que Sous Chef et/ou Chef de Partie
- Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées
Savoir-Faire
- Maîtrise des techniques de mise en place, cuisson et dressage
- Gestion et supervision d'un poste en autonomie
- Encadrement et formation des équipes
- Gestion des stocks et contrôle matière
- Connaissance rigoureuse des normes H.A.C.C.P.
- Collaboration créative avec le Chef pour les menus
Savoir-Être
- Exigence, discipline, sens du détail
- Calme et maîtrise en environnement intense
- Esprit d'équipe et bienveillance
- Sens de la transmission et de l'exemplarité
- Organisation irréprochable et discrétion
EN NOUS REJOIGNANT…
AVANTAGES
- Logé ou Indemnité logement de 250€ Brut
- Nourri sur le temps de travail
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
- Possibilité de prêt de vélo (sous conditions)
- Équipes passionnées
