second de cuisine H/F

il y a 6 heures

Méru, Hauts-de-France RAISE EVENTS Temps plein

À propos de Comptoir Brut

Comptoir Brut est une nouvelle brasserie qui ouvre prochainement à Méru Notre promesse : une cuisine maison, des produits de saison, un bar vivant (bières pression, vins et cocktails classiques) et un service simple, souriant et soigné.

Nous valorisons :

  • la convivialité
  • l'exigence
  • le respect
  • l'esprit d'équipe

Équipe à taille humaine, organisation sans coupure, pourboires partagés et réelles perspectives d'évolution.

À propos du poste

Bras droit du Chef de cuisine, le Second de cuisine participe à l'organisation de la production et au management de l'équipe. Il veille à la qualité des préparations, au respect des normes d'hygiène et assure la continuité du service en cas d'absence du chef.

Informations générales

  • Établissement : Comptoir Brut (brasserie)
  • Lieu : Rue Marcel Coquet, 60110 Méru
  • Contrat : CDI – 39h/semaine
  • Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

Missions principales

  • Assister le Chef de cuisine dans la conception et la réalisation des plats.
  • Encadrer les commis et chefs de partie dans leurs tâches.
  • Veiller à la qualité visuelle et gustative des assiettes.
  • Gérer la mise en place et la bonne organisation de la cuisine.
  • Contrôler les stocks, passer les commandes et vérifier les livraisons.
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Remplacer le Chef de cuisine en son absence.

Compétences & qualités requises

  • Expérience confirmée en restauration, idéalement en brasserie ou bistrot moderne.
  • Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et de la production.
  • Leadership, pédagogie et esprit d'équipe.
  • Organisation, rigueur et rapidité.
  • Sens de l'innovation et respect de la cuisine maison et de saison.

Conditions de travail

  • Contrat : CDI – 39h / semaine
  • Horaires : sans coupure, travail soirs, week-ends et jours fériés
  • Rémunération : selon expérience ( + pourboires + avantages (repas, mutuelle, transport)
  • Lieu : Comptoir Brut – Rue Marcel Coquet, 60110 Méru

Profil recherché

  • Expérience significative en tant que Chef de partie ou Second de cuisine.
  • Capacité à encadrer et motiver une équipe.
  • Envie de s'impliquer dans une ouverture de brasserie et d'évoluer avec le projet.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 29 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages :

  • Flextime
  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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  • Ajusteur H/F

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  • assistant logistique, facturation

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  • Technicien Qhsee H/F

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    Informations générales Entité de rattachement Êtes-vous prêt(e) à démarrer une nouvelle expérience avec Alliance Emploi ? Avec 25 ans d'expertise, 2000 salariés et notre réseau de 400 entreprises issues des secteurs industriel, agroalimentaire, automobile, métallurgie, pharmaceutique, sidérurgie ou encore logistique, nous sommes la destination...

  • monteur câbleur électromécanicien

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    Méru, Hauts-de-France Randstad France Temps plein

    Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, collaborateurs (f/h) travaillent dans nos entreprises clientes. Rejoignez-nous Nous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la production de systèmes électriques des monteurs câbleurs H/F Vous assurez le montage-câblage des sous-ensembles et...

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  • controleur dimensionnel

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    Envie de trouver un job qui déchire ? Chez Expectra, nous sommes là pour vous trouver LE job qui vous correspond le mieux En choisissant notre agence, vous entrez dans l'univers de l'aéronautique et des challenges technologiques à la pointe de l'innovation.Notre client, basé à MERU, conçoit et produit des équipements électriques innovants pour...