second de cuisine collective

il y a 6 jours

Jonage, Auvergne-Rhône-Alpes, France POSITIF INTERIM Temps plein
Au sein d'un restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :
Production
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés. Compétences : Procédures de nettoyage et de désinfection, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Modes de conservation des produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Coordonner l'activité d'une équipe, Gammes de produits alimentaires, Fiches techniques de cuisine, Types de régimes alimentaires, Cuisiner des plats pour des enfants, Cuisiner des plats pour des personnes âgées, Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées, Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), Utilisation de plaques de cuisson, Suivre l'état des stocks, Conditionner un produit, Réceptionner un produit, Stocker un produit, Cuisiner des préparations culinaires, Gestion des stocks et des approvisionnements, Former du personnel à des procédures et techniques, Conditionnement des aliments, Entretenir un poste de travail, Entretenir un outil ou matériel

  • SECOND DE CUISINE COLLECTIVE

    il y a 7 jours

    Jonage (69330), France POSITIF INTERIM Temps plein

    Au sein d'un restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives. MISSIONS : Production Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et bruts. Vous assurez le service en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 6 jours

    Jonage, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche chef de cuisine tournant sur les départements 69/01/42. Vous intervenez en véritable relais des titulaires de poste pour des périodes de remplacement. En véritable passionné de cuisine et de fabrications maisons vous justifiez d'une grande faculté d'adaptation en fonction de votre planning En premier relais de la...

  • Plongeur / Plongeuse en Restauration

    il y a 5 jours

    Jonage, France temporis Temps plein

    Bonjour à toutes et à tous ! Reste ici et prends quelques secondes pour lire ! Céline et Anthony de Temporis Villette d'anthon, te propose un poste de Plongeur en restauration H/F à Jonage. vous aurez pour mission d'effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, du poste de travail et des équipements de cuisine, avec une plonge...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 5 jours

    Jonage, France Staffmatch Lyon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chargé de Projets Maintenance Exploitation Si

    il y a 2 semaines

    Jonage, France RTE Temps plein

    RTE construit, transforme, exploite et maintient le réseau public de transport d’électricité français. Sur le plus grand réseau d’Europe, nous équilibrons la production et la consommation, acheminons l’électricité indispensable au quotidien de chacun et à l’activité des industries, et garantissons la solidarité électrique entre les...

  • Formateur Management de Projet

    il y a 1 semaine

    Jonage, France RTE Temps plein

    Descriptif du poste Vous serez intégré.e à l'Académie RTE (centre de formation de RTE composé d'une centaine de formateurs) situé sur le Campus Transfo (Campus de formation, d'expertise et d'innovation de RTE) à Jonage près de Lyon et plus particulièrement au sein du pôle liaisons et postes électriques. Vos missions au quotidien: - Concevoir et...