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il y a 17 heures
Summary
Cliquez pour découvrir l'Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L'hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et Sept salons privés.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Qualifications
Poste à pouvoir pour la saison d'été 2026
Département : Cuisine
Vous reportez au : Chef Exécutif
Vos atouts :
- Formation en Hôtellerie/Restauration exigée, de préférence en cuisine.
- Expérience de 5 à 7 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire ou de luxe.
- Compétences managériales solides et expérience en gestion d'équipe.
Capacité à innover, transmettre des savoir-faire, communiquer efficacement et organiser les opérations de cuisine.
Surveillance quotidienne du coût des aliments et des coûts de main-d'œuvre, avec l'objectif d'atteindre l'efficacité maximale tout en respectant les standards de qualité.
Votre périmètre :
- Collaboration directe avec le département de la Restauration et l'ensemble des équipes opérationnelles de l'Hôtel.
- Responsable du Restaurant Le Sunset, supervisant la création et la mise en œuvre des menus, la gestion des commandes, ainsi que la planification des services.
- Encadrement d'une brigade de cuisine de 7 personnes, en veillant à l'efficacité, la motivation et la qualité du service de chaque membre de l'équipe.
- Participation active à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef Exécutif, en prenant en compte les tendances culinaires, les retours clients et les saisons.
- Supervision de la gestion des stocks, du suivi des inventaires, et de la commande des matières premières.
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
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il y a 7 jours
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France UB Hotel du Palais Temps pleinSummaryCliquez pour découvrir l'Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L'hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.« We care for people so they can be their best »Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les...
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il y a 5 jours
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il y a 7 jours
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il y a 1 semaine
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il y a 22 heures
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il y a 14 heures
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