Cuisinier / demi chef de partie H/F

il y a 6 heures

Limoges, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LIrlandais Temps plein

Au cœur d'un établissement renommé pour sa cuisine française traditionnelle, notre restaurant sert entre 150 et 250 repas quotidiennement. Avec une grande terrasse accueillante pendant les mois d'été, nous privilégions les produits frais et cultivons une excellente ambiance d'équipe. Notre équipe jeune et dynamique, dont la moyenne d'âge est de 30 ans, bénéficie d'une grande stabilité avec peu de turnover et une équipe d'encadrement fidèle depuis sept ans. Sous la direction de notre cheffe de cuisine, riche d'une expérience de 10 ans, notre cuisine, entièrement réaménagée en 2024, est équipée d'installations flambant neuves.

Le chef de partie gère une section spécifique de la cuisine. Il en assure la mise en place avant le service, réalise la préparation des plats au sein de la brigade durant service et organise son poste après le service (nettoyage, commande,...). Ce rôle exige une forte capacité à travailler en équipe, tout en maintenant les standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités principales :

  • Gérer une partie spécifique de la cuisine, en s'assurant que tous les plats sont préparés avec précision et présentés à temps.
  • Superviser les commis de cuisine et autres cuisiniers juniors dans la section.
  • Assurer la mise en place et préparer les ingrédients nécessaires pour les services.
  • Contrôler la qualité des produits et veiller à la minimisation des déchets.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
  • Collaborer avec le chef cuisinier pour développer de nouveaux plats et menus.
  • Gérer l'inventaire et les commandes de fournitures pour sa section.

Qualifications requises :

  • Diplôme professionnel en cuisine ou équivalent.
  • Minimum de 1 ans d'expérience dans un poste similaire.
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires et connaissance approfondie de sa spécialité.
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sous pression.
  • Bonne connaissance des normes HACCP.

Compétences souhaitées :

  • Leadership et capacité à motiver une équipe.
  • Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Passion pour la gastronomie et désir de s'engager dans la création culinaire.
  • Excellente communication et capacité d'adaptation.

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 500,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • Réductions tarifaires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 87000 Limoges: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

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    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine.2 jours et 2 demi journées de repos par semaine .En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ou de la préparation des desserts en veillant au respect des standards de...

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    Limoges, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LIrlandais Temps plein

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    Label reconnaissant l'engagement élevé des salariés dans l'entrepriseTon futur club ?A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions...

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    Limoges, Nouvelle-Aquitaine, France CH Esquirol Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Esquirol de Limoges est un établissement public de santé, centre de référence en santé mentale pour les départements 19, 23 et 87. Etablissement dynamique, participatif, engagé dans le développement durable où 1500 agents sont engagés au service des patients.La Maison d'Accueil Spécialisée Saint-Exupéry est...

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