Chef Pâtissier

Le Domaine de Dolomieu, trésor du XVIIᵉ siècle, est un lieu d'exception où charme, élégance et bien‑être s'unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd'hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés aux séminaires, événements privés et professionnels. Un cadre raffiné, inspirant et chargé d'histoire.

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité
Contexte

Dans le cadre de la création et de l'ouverture de notre restaurant gastronomique, La table de Déodat, prévue pour mai 2026, nous constituons l'équipe fondatrice qui participera à écrire une nouvelle histoire culinaire au cœur du Domaine.

Une cuisine française actuelle, bâtie sur des bases classiques et inspirée par les voyages du Chef. Un travail de sourcing dans un rayon de 150 km autour du Domaine permettra de mettre en avant les Hommes et les produits du territoire. Un vrai soin sera porté au végétal et à la saisonnalité.

En salle, nous aurons à cœur de proposer un service moderne et décomplexé, où la personnalité de chacun comptera, afin d'offrir une expérience mémorable à nos clients

Chef pâtissier H/F - CDI - 42h par semaine

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
Votre contrat :

• Dates : Au plus tard début avril
• Type de contrat : CDI
• Volume horaire : 42h ou 44h / semaine
• Rémunération brute mensuelle : entre 3200 et 4000€ Brut /mois selon expérience
• Rythme : 2 jours repos

Ce que nous offrons :

• Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
• Repas pris sur place ;
• Parking gratuit ;
• Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
• Mutuelle d'entreprise avantageuse ;
• Réduction pour le collaborateur sur l'ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
• Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l'entreprise ;
• Possibilité d'évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
• Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
• Prime de cooptation ;
• Parcours d'intégration ;
• Arbre de Noël pour toute la famille ;
• Un environnement de travail exceptionnel au cœur d'un Domaine naturel et historique ;

Ce que nous attendons :

En intégrant l'équipe et sous la responsabilité de notre Chef Mayeul, vous serez en charge de :

• Élaborer et réaliser les desserts et mignardises en étroite collaboration avec le Chef
• Participer activement à la création de la carte et aux suggestions, en étant force de proposition
• Travailler des produits frais, de saison et de grande qualité
• Garantir la propreté et l'organisation des espaces de travail et de stockage, dans le strict respect des normes HACCP
• Veiller au respect des règles de sécurité et à la bonne utilisation du matériel mis à disposition
• Assurer un travail précis, soigné et exigeant, en accord avec les standards de la gastronomie

Pourquoi vous :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que chef pâtissier, sous-chef pâtissier ou 1er chef de partie pâtisserie au sein d'un restaurant gastronomique (une expérience en restaurant étoilé sera appréciée).
• Vous avez envie de vous impliquer dans un nouveau projet d'envergure
• Vous savez travailler en autonomie et driver une petite équipe.
• Vous faites preuve d'un esprit créatif et artistique, avec une réelle sensibilité au dressage
• Rigoureux·se et minutieux·se, vous accordez une grande importance à la précision du geste et au détail
• Pour vous, le travail s'inscrit avant tout dans une dynamique d'esprit d'équipe et de solidarité
• Les normes HACCP font partie intégrante de vos pratiques professionnelles