Commis de cuisine H/F

Qui sommes-nous ?

Cosmopolite et élégant, mêlant fusion des cultures et décorations atypiques, Mamão est un lieu festif et chaleureux, une véritable incitation au voyage avec ses 2 500 m2 de dépaysement total au cœur de la Drôme, à Bourg-de-Péage. Mamão est également un lieu de surprise tant par sa programmation culturelle et artistique que par sa cuisine inventive, sa carte de cocktails « signature », et son agencement hors du commun.

Au cœur de Mamão, le restaurant bistronomique Jungle by Mamão accueille ses clients dans un écrin entièrement repensé. Un lieu intimiste et raffiné, pensé comme une immersion où chaque détail éveille les sens. Dressages ciselés, inspirations venues d'ailleurs, atmosphère enveloppante : le Jungle by Mamão s'impose comme une destination incontournable, entre exigence gastronomique et art de recevoir.

Pour ravitailler nos gourmands clients, nous recrutons deux Commis de cuisine F/H créatif(ve)s et dynamiques pour rejoindre nos équipes en CDI.

Vos missions

Au sein d'une petite brigade de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Assister le Chef de cuisine et le Second de cuisine dans la préparation des plats :
• Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe, pesée…).
• Réaliser des préparations simples (entrées, garnitures, desserts basiques).
• Aider à la mise en place des plats pour le service
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et ranger les postes de travail, le matériel et les locaux.
• Assurer la plonge (vaisselle et ustensiles) si nécessaire.
• Participer à la tenue du stock de denrées : réceptionner et vérifier la conformité des produits, conserver et ranger les produits. Participer au contrôle des stocks des produits.
• Contribuer au bon déroulement du service (efficacité, organisation, entraide).

Votre profil

• Vous justifiez d'une formation dans le domaine de la cuisine (Type CAP cuisine) ou d'une première expérience significative sur un poste similaire.
• Vous avez une connaissance de base des techniques culinaires (taillage, cuissons simples, assemblages).
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous avez une connaissance des normes de nettoyage et désinfection.
• La connaissance des notions de gestion des stocks serait un plus.
• Vous êtes motivé(e), avez l'envie d'apprendre et êtes résistant(e) pour tenir le rythme des services à forte cadence.
• Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens de l'organisation.
• Vous disposez d'un excellent esprit d'équipe afin de vous intégrer pleinement à une brigade.
• Vous avez une sensibilité au gaspillage alimentaire et à la qualité des produits.
• Enfin, vous êtes rigoureux(se) sur le respect de l'ensemble des procédures obligatoires d'hygiène, de contrôle qualité et sécurité alimentaire, de la réception des marchandises au dressage dans l'assiette.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Pour rejoindre un établissement unique au cœur de la Drôme où se croisent restauration bistronomique, foodcourt festif et scène culturelle.
• Pour rejoindre un établissement avec une vraie identité culinaire.
• Pour intégrer une brigade passionnée dans un projet atypique et évolutif, au cœur de l'effervescence Mamão.
• Pour travailler dans une ambiance conviviale au sein d'une équipe bienveillante.
• Pour rejoindre une entreprise proposant de nombreux avantages internes : Les horaires sont aménagés avec des plannings attractifs (sans coupure ou semaine de 4 jours) et prennent en compte les attentes actuelles de notre secteur.

Le processus de recrutement chez Mamão

Chez Mamão, nous avons à cœur de proposer une expérience candidat optimale. Dans le cadre de votre candidature pour ce poste, et, après un premier entretien téléphonique, vous serez amené(e) à rencontrer notre Chargée de développement RH, et notre Chef de cuisine.

Si toutes les étapes sont validées, vous pourrez rejoindre l'aventure Un véritable parcours d'intégration personnalisé vous sera proposé pour faciliter votre prise de fonction et vous accompagner dans vos premiers mois au sein de notre équipe.

Alors, prêt(e) à partir en expédition avec nous ? On vous promet une aventure inédite et pleine de saveurs.

Pour candidater, envoyez-nous votre C.V et votre lettre de motivation via l'annonce.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 22 000,00€ à 26 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel