Second de cuisine restauration scolaire H/F

il y a 10 heures


SaintPauldeVence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

Missions principales/Description du poste

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes :

Participer à la confection des repas : élaboration de bases pour certains plats et préparation chaude

Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvements d'échantillons...)

Assurer l'encadrement de l'équipe de restauration scolaire en l'absence du responsable

Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef de cuisine ou en son absence

Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas

Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé

Assurer le rangement de la vaisselle, du self et de la cuisine

Entretien et nettoyage des sols de la cuisine

Profil du candidat

Compétences techniques

ü Maîtrise des procédures de restauration collective

ü Connaissance parfaite des normes HACCP

ü Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel

ü Expérience en restauration collective exigée

Savoir-être

ü Sens du service public ;

ü Qualités de rigueur, de discrétion, d'organisation et de confidentialité reconnues ;

ü Aptitude à la polyvalence ;

ü Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe.

Poste à pourvoir le : le plus rapidement possible

CDD renouvelable

Type d'emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire

/Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/Avantage en nature repas

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages :

  • Réductions tarifaires
  • RTT

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

  • Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Poste concerné : Aide cuisine restauration scolaireContractuel remplacementMissions principales/Description du postePlacé(e) sous l'autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d'une équipe composée de 27 agents, l'aide cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration...


  • Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le responsable restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/élémentaire et accueil de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes :Élaborer des...

  • second de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Salon-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Emiphaël Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant second de cuisine , vous serez responsable de la préparation et de la présentation des mets et épauler le chefResponsabilités:- PréparerationGérer les commandes Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits Nettoyer et...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le clou du zèbre Temps plein

    Aperçu du posteNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le(la) Second de Cuisine sera responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments, la gestion de l'équipe et le service en cuisine. Cette personne doit avoir une expérience solide dans l'industrie de la restauration et être...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Sant'ana Temps plein

    Intitulé du Poste : Second de cuisine (F/H)Présentation de l'Entreprise : Restaurant Sant'ana, depuis 1977, tout fait maison (y compris pâtisserie), semi-gastro, spécialiste poissons frais, clientèle de travail et repas d'affaires en semaine et vacanciers le week-end et périodes de vacances, brigade constituée d'un chef, d'un second de cuisine, 2...

  • second de cuisine

    il y a 2 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : BW Signature Collection by Best Western Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste : Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Raphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France White Pearl Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la création d'un environnement de travail dynamique,...

  • Second De Cuisine

    il y a 2 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des platsAssurer la qualité et la présentation des plats servisContrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresVeiller au respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 12 heures


    Châteauneuf-de-Gadagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TERRES DE CUISINE Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients.Engagés en faveur d'une restauration éthique, saine et équilibrée, plaçant l'environnement et la santé de nos convives au...

  • Second de Cuisine

    il y a 13 heures


    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBW Signature Collection by Best WesternUne marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.Le posteMission :Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des...