Chef de Partie H/F en CDD

il y a 2 jours

RoissyenBrie, Île-de-France Mercure Temps plein
de l'entreprise

Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son
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meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un (e) Chef de Partie H/F en CDD remplacement d'un congé parental
Description du poste

Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions:

  • Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques
  • Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
  • Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence des évènements et des clients
  • Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie
  • Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Qualifications
Expérience sur un poste similaire
Respect des normes HACCP
Sens de l'organisation et de la rigueur
Informations supplémentaires

  • 13e mois
  • Indemnité compensatrice de nourriture
  • Remboursement transport
  • Prime d'intéressement et de participation
  • Carte ALL Heartist

  • 1er Chef de Partie H/F CDI

    il y a 2 jours

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