Chef de Partie H/F en CDD
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Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son
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meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un (e) Chef de Partie H/F en CDD remplacement d'un congé parental
Description du poste
Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions:
- Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence des évènements et des clients
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Qualifications
Expérience sur un poste similaire
Respect des normes HACCP
Sens de l'organisation et de la rigueur
Informations supplémentaires
- 13e mois
- Indemnité compensatrice de nourriture
- Remboursement transport
- Prime d'intéressement et de participation
- Carte ALL Heartist
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Chef de partie en CDD
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